گلوکز یا دکستروز یا قند انگور
گلوکز ، دکستروز یا قند انگور ، همه نام هایی برای مواد قندی هستند که در انگور و بقیه میوه های شیرین وجود دارند . در پیاز حدود 2% و گوجه فرنگی تقریبا 15 گلوکز وجود دارد . اما عسل که غنی ترین منبع مواد قندی است حدود 31% قند دارد . قند نقش اصلی در متابولسیم گیاهان و حیوانات دارد و اصلی ترین تولید فتوسنتز در گیاهان است . در حیوانات این قند هنگام هضم نشاسته و دیگر کربوهیدرات تولید می شود و جزئی از ترکیب عادی خون حیوانات زنده است . در خون انسان ها حدود 80 تا 120 میلی گرم در هر صد سی سی خون ، قند وجود دارد و تنها قندی است که نقش معنی دار در متابولیسم بدن انسان بازی می کند .
اطلاعاتی درباره گلوکز
به گزارش بخش اخبار پزشکی سایت اسان طب ، گلوکز ماده ای است سفید و جامد ، مانند تمام قندها از نظر طعم شیرین است ، ولی کم شیرین تر از سوکروز . نام جانشین آن دکستروز از لغت لاتین دکسترا یعنی راست گرفته شده است . اگر یک تیغه نوری دارای دو قطب را از محلول ان رد کنیم سطح قطبی آن به طرف راست چرخش خواهد نمود. – علتی وجود ندارد که ماهیت نور دارای قطبین را تحقیق کنیم – فقط کافی خواهد نمود – علتی وجود ندارد که ماهیت نور دارای قطبین را تحقیق کنیم – فقط کافی خواهد بود که آن را نوری به نظر آوریم که ارتعاش امواج آن همه در یک سطح و سطح قطبی خوانده می شود .
موادی مانند گلوکز سطح قطبی نور قطب دار را بدین طریق بر می گردانند و انها را قادر به چرخاندن سطح نور به راست ویا چپ می کنند . اثر توان چرخاندن نور را توسط گلوکز ، دکسترو رتاتوری یا راست چرخان می نامند . به گزارش آسان طب اثر مواد فعال چرخاندن نور بر نور قطبی نتیجه فاصله دقیق چیده شدن گروه های اتم در مولکول است .
پنج اتم کربن ویک اتم اکسیژن در یک مولکول گلوکز با هم جمع می شوند و تشکیل یک حلقه ی شش گوش شش شماره را می دهند . گلوکز در دو شکل هم اندازه وجود دارند که با هم خیلی کم تفاوت دارند . به گزارش آسان طب در حالت عادی گلوکز در دو شکل هم اندازه وجود دارد که هم خیلی کم تفاوت دارند . در حالت عادی گلوکز یک ایزومر الفا است .
گلوکز ، دکستروز یا قند انگور موضوع این بخش از مجله پزشکی اسان طب بود. امیدواریم از مطالعه این بخش بهره مند شده باشید.
منبع :
asanteb.com
