فاکتورهای تغذیه مناسب کاهش وزن

می دانیم که برای رسیدن به وزن مناسب و دوری از اضافه وزن باید پیرو یک برنامه ی غذایی اصولی و ورزش مداوم باشیم. این دو رکن اساسی در کاهش وزن هستند اما برخی از افراد خوردن تنها سبزیجات و یا یک گروه از مواد غذایی خاص را به عنوان تغذیه مناسب کاهش وزن می شناسند که باید بگوییم به طور کل اشتباه است. تغذیه مناسب کاهش وزن دارای فاکتورهای خاصی است که حتی نحوه ی آشپزی و پخت و پز هم در آن تاثیر می گذارد. به همین دلیل ما تصمیم گرفته ایم در متن زیر از شرایط تغذیه مناسب کاهش وزن و فاکتورهای موثر در آن برای شما صحبت کنیم.

آشپزی و تغذیه مناسب کاهش وزن

به این برنامه ی غذایی توجه کنید: صبحانه: دو عدد تخم مرغ نیمرو، نهار: ۲۰۰ گرم ماکارونی و شام: ۸ قاشق برنج با ۲۰۰ گرم ماهی. فرض کنید برنامه ی شما چند روز در هفته شامل این وعده های غذایی باشد. شما به چند طریق می توانید این برنامه را رعایت کنید. در وعده ی صبحانه دو عدد تخم مرغ را می توانید با یک قاشق روغن زیتون یا کنجد در یک ماهیتابه ی رژیمی بپزید، همچنین می توانید کف ماهیتابه را پر از روغن یا کره کنید و بعد تخم مرغ ها را نیمرو کنید و میل کنید. برای پخت ماکارونی نهار می توانید مایه ی ماکارونی را با مخلوط گوشت چرخ کرده ی بوقلمون و گوساله ی بدون چربی به همراه سبزیجاتی مثل قارچ و فلفل دلمه ای و با مقدار بسیار کمی روغن کنجد آماده کنید و با ادویه جات مختلف به آن طعم بدهید. همچنین می توانید گوشت گوسفند یا گوساله ی با چربی را چرخ کنید و در روغن بسیار تفت دهید و هنگام پخت ماکارونی هم برای خوشمزه تر شدن ته دیگ از مصرف روغن مضایقه نکنید و همینطور شام را! این تفاوت ها در نحوه ی پخت می توانند کالری دریافتی از مواد غذایی را تا دو برابر افزایش دهند و به دور از تغذیه مناسب کاهش وزن شوند. نحوه ی آشپزی نادرست باعث می شود در حالی که ظاهرا تصور می کنید تمام موارد برنامه ی غذایی را مو به مو رعایت کرده اید و توانسته اید تغذیه مناسب کاهش وزن را اجرایی کنید، وزن کم نکنید و گاها حتی دچار افزایش وزن شوید. این موارد به ویژه وقتی در رستوران یا میهمانی غذا می خورید اتفاق می افتند. نتیجه این می شود که بعد از مدتی رعایت دقیق برنامه ی غذایی و به اصطلاح تغذیه مناسب کاهش وزن، نتیجه ی لازم را نمی گیرید و تصور می کنید مشکل از برنامه ی غذایی یا تمرینی است. در حالی که مشکل اصلی در نوع پخت غذاهایی است که میل می کنید. شاید مجبور باشید در راه رسیدن به هدف کاهش وزن کمی علایق غذایی خود را تغییر بدهید. مثلا از روغن مناسب پخت و پز سالم استفاده کنید و یا ماهی را بدون آرد سوخاری، برنج را بدون روغن، گوشت را بدون چربی، جوجه کباب را بدون کره، خورشت را بدون پیاز سرخ شده میل کنید. نحوه ی پخت غذا تاثیر زیادی بر میزان کالری آن دارد.

نداشتن ترازوی آشپزخانه

با وجود رعایت تمام موارد مورد نیاز برای وزن کم کردن، ممکن است نداشتن ترازوی آشپزخانه به سادگی نتیجه ی زحمات شما و تهیه تغذیه مناسب کاهش وزن را تحت تاثیر قرار دهد. مسلما وقتی تصمیم می گیرید با استفاده از یک برنامه ی غذایی صحیح وزن کم کنید، باید مواد غذایی خاصی را در اندازه های مشخص مصرف کنید. نداشتن ترازوی آشپزخانه باعث می شود نتوانید به خوبی اندازه ها را رعایت کنید و به اندازه گیری تقریبی روی بیاورید و گمان کنید ۳۰ گرم بادام یعنی ۳۰ بادام، ۱۵۰ گرم ماکارونی پخته یعنی یک بشقاب ماکارونی، ۱۰۰ گرم سیب زمینی یعنی یک سیب زمینی، ۱۰۰ گرم موز یعنی یک موز، ۱۰۰ گرم گوشت یعنی یک سیخ کباب برگ و اشتباهاتی این چنینی در اندازه گیری مواد غذایی که ممکن است کالری دریافتی روزانه شما را از آنچه مشاور برایتان در نظر گرفته است بیشتر و یا حتی در برخی موارد کمتر کند و شما را از تغذیه مناسب کاهش وزن دور کند. قبل از ورود به مسیر کاهش وزن، یک ترازوی آشپزخانه بخرید.

 خرید و تغذیه مناسب کاهش وزن

چه رژیم داشته باشید چه نداشته باشید، سبد خرید شما نقش مهمی در وضعیت سلامتی، تغذیه مناسب کاهش وزن و تناسب اندام خواهد داشت. فرض کنید عادت به مصرف هله هوله دارید، عادت دارید با چای خود شکلات بخورید، جلوی تلویزیون چیپس می خورید، غذا بدون نوشابه از گلویتان پایین نمی رود و وقتی گرسنه می شوید کیک و بیسکوییت می خورید.  وقتی تصمیم می گیرید تغذیه مناسب کاهش وزن را شروع کنید احتمالا ترک این عادات برای شما مشکل خواهد بود. اما وقتی چیپس و کیک و نوشابه ای وارد منزل شما نشود، احتمال اینکه بتوانید به رژیم خود پایبند بمانید بسیار بیشتر از شرایطی است که روی پیشخوان آشپزخانه چیپس باشد، داخل یخچال نوشابه باشد و سبد خرید شما پر از کیک و بیسکویت و آبمیوه باشد. حتی نوع آشپزی شما با خریدهایی که انجام می دهید تعیین می شود. اگر موقع خرید به خوراکی هایی که می خرید توجه داشته باشید هنگام آشپزی انتخاب های سالم تری خواهید داشت و راحت تر به هدفتان می رسید.

همراهی نکردن خانواده

قطعا در مسیر لاغری و تغذیه مناسب کاهش وزن، بیشترین مسئولیت بر گردن خود شماست و کسی بیشتر از خودتان نمی تواند به شما کمک کند. اما بسته به اینکه تنها زندگی کنید یا با خانواده و اینکه خودتان برای خودتان غذا آماده کنید یا فرد دیگری این کار را انجام دهد، خانواده می تواند در مسیر کاهش وزن شما تاثیر گذار باشد. برای افرادی که خودشان غذای خودشان را آماده نمی کنند، اکثر وعده ها به همراه خانواده غذا می خورند و افرادی که علاوه بر غذای خود باید غذای سایر افراد خانواده را هم آماده کنند، همراهی نکردن خانواده می تواند کاهش وزن را سخت تر کند. اگر خودتان غذای خودتان را آماده نمی کنید، کسی که این کار را انجام می دهد باید کاملا از برنامه ی غذایی شما مطلع باشد و نکات رژیمی لازم در پخت غذا را رعایت کند. اگر چنین نیست بهتر است خودتان برای آماده کردن غذاها دست به کار شوید. به هر حال آماده کردن چند نوع غذا در یک وعده برای افراد مختلف خانواده کار پر زحمتیست. این مشکل را می توانید با تعامل هم زمان با مشاور تغذیه و خانواده تا حدی برطرف کنید. از مشاور تغذیه ی خود بخواهید برنامه ی غذایی تان را طوری تنظیم کند که حداقل در تعدادی از وعده ها بتوانید با سایر افراد خانواده غذا میل کنید و از افراد خانواده بخواهید در بعضی وعده ها به غذاهای سالم تر با نوع پخت رژیمی راضی باشند. به آنها یادآوری کنید که این برای سلامتی خودشان هم بهتر است.

منبع: https://mag.asanteb.com