خواص لوبیای آزوکی، پیشگیری از دیابت و تقویت سلامت قلب

لوبیای آزوکی نوعی حبوبات از خانواده لوبیاها می‌باشد که بیشتر در کشورهای آسیای شرقی کشت می‌شود. این لوبیا به دلیل سطح بالای پروتئین خود از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار می‌باشد. از این لوبیا برای ساخت بسیاری از غذاهای سنتی و همچنین شیرینی جات استفاده می‌شود. جالب است بدانید که بیش از 70 درصد لوبیای آزوکی در ژاپن و استان هوکایدو تولید می‌شود. در سال‌های اخیر با توجه به تحقیقات گسترده‌ای که بر روی این لوبیا انجام شده، افراد زیادی از سراسر دنیا تقاضای آن را کرده‌اند. حتی جالب است بدانید که در بخش‌هایی از کتاب معروف هاناورو نیز به خواص این لوبیا پرداخته شده است. اگر دوست دارید بیشتر با مهم‌ترین خواص لوبیای آزوکی آشنا شوید، ما را در این مقاله همراهی کنید.

خواص لوبیای آزوکی

از آنجا که لوبیای آزوکی یک لوبیای اصلاح نژاد شده می‌باشد، در طول سال‌ها به بهترین بازدهی ممکن رسیده است. در واقع بسیاری از دانشمندان باور دارند که لوبیای آزوکی بهترین نوع لوبیا در دنیا به شمار می‌رود. معمولاً رنگ این لوبیا قرمز می‌باشد که این به دلیل حجم بالای آنتوسیانین و روی موجود در آن است. یکی از رایج‌ترین راه‌های استفاده از آزوکی خمیر کردن آن می‌باشد. به این صورت که آن‌ها را به مدت 20 دقیقه در آب می‌جوشانیم و سپس با یک جسم سخت له می‌کنند. خمیر این لوبیا یکی از سنتی‌ترین ضمادهای ژاپنی محسوب می‌شود.

پیشگیری از دیابت

یکی از مهم‌ترین فواید استفاده از لوبیای آزوکی درمان و جلوگیری از ابتلا به دیابت می‌باشد. همان طور که می دانید این بیماری به دلیل مقاومت بدن به انسولین ایجاد می‌شود. آزوکی و اساساً تمام لوبیاها، دارای مقادیر بالایی فیبر هستند. تحقیقات نشان می‌دهد که فیبر می‌تواند با متعادل کردن سطح انسولین از بالا رفتن قند خون استفاده کنید. جالب است بدانید که ژاپنی‌ها دارای کمترین آمار دیابت هستند که کارشناسان اعتقاد دارند این موضوع به دلیل استفاده آنها از مواد طبیعی مانند این لوبیا می‌باشد.

کاهش وزن

اگر به دنبال کاهش وزن و خلاص شدن از شر چربی‌های اضافه خود هستید، حتماً استفاده از این لوبیا را در دستور کار خود قرار دهید. یکی از مهم‌ترین معضلات برای افرادی که قصد دارند وزن خود را کاهش بدهند، احساس گرسنگی است. استفاده از مواد پر فیبر مانند این لوبیا قادر است شما را از شر این مشکل نجات بدهد. شما با مصرف 100 گرم لوبیا آزوکی می‌توانید بیش از 150 درصد از نیاز روزانه بدن خود به فیبر را تأمین کند. این بدان معنی است که یک وعده سبک از این لوبیا باعث می‌شود تا شما بیش از 12 ساعت احساس گرسنگی نکنید چرا که فیبرها اساساً بسیار دیر هضم می‌شوند.

بهبود هضم

باز هم پای محتوای بالای فیبر این ماده در میان است. تحقیقات زیادی در مورد تاثیرات فیبر بر رو بدن انجام شده که نتایج نشان می‌دهد یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این مواد، تسهیل عبور مدفوع از لوله‌های گوارشی می‌باشد. این موضوع می‌تواند شانس ابتلا به یکی از رایج‌ترین مشکلات گوارشی یعنی یبوست را کاهش بدهد. علاوه بر این، فیبرها باعث تقویت فعالیت باکتری‌های مفید روده می‌شوند. در سال 2011 تحقیقاتی توسط دانشمندان ژاپنی انجام شد که نتایجش نشان می‌دهد بین مصرف فیبر و بهبود سندرم روده تحریک پذیر ارتباط مستقیم وجود دارد.

تقویت سلامت قلب

قلب یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن است که حفظ سلامت آن از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد چرا که بیشترین میزان مرگ و میر ناشی از بیماری‌ها، به مشکلات قلبی تعلق دارد. در این لوبیا مواد مفید بسیاری وجود دارد که می‌توانند به شما در این زمینه کمک کنند که مهم‌ترین آنها فولات، پتاسیم، منیزیم و فیبرهای رژیمی می‌باشند. فیبر غذایی باعث حفظ تعادل کلسترول می‌شود، در حالی که پتاسیم رگ‌های خونی را گشاد کرده و جریان خون را افزایش می‌دهد و بنابراین فشار خون و احتمال ابتلا به سکته مغری کاهش می‌دهد.

منبع: https://mag.asanteb.com