سر چخماقی و بررسی 5 مورد از فواید مصرف این قارچ

سر چخماقی نوعی قارچ مفید و خوراکی است که به خانواده قارچ‌های کیسه‌ای تعلق دارد. از مهم‌ترین ویژگی‌های این خانواده می‌توان به ساختارهای تولید مثلی آسکی، هاگ‌های میتوزی و طعمی‌ ترش شیرین اشاره کرد. تاکنون بیش از 400 گونه مختلف از این قارچ کشف شده‌اند که بیش از 50 مورد از آن‌ها در ایران یافت می‌شوند. تمام اعضای این گونه، زندگی انگلی دارند و معمولاً بر رو بدن حشرات و بندپایان رشد می‌کنند. از مهم‌ترین انواع سر چخماقی‌ها می‌توان به قارچ ابریشم اشاره کرد که قیمتی بسیار بالا دارد. استفاده از این قارچ می‌تواند به بسیاری از جنبه‌های مختلف سلامتی کمک کند. ما در این مقاله سعی می‌کنیم شما را با برخی از خواص مهم این گونه قارچ‌ها آشنا کنیم.

خواص سر چخماقی

قارچ‌ها یکی از مهم‌ترین بخش‌های زندگی بشری در قرون ابتدایی بوده‌اند. این جانداران نقشی مهم بر روی تغذیه و سلامتی داشته‌اند. برای هزاران سال، استفاده از سر چخماقی در طب سنتی سابقه داشته است. بیش از 400 گونه مختلف سر چخماقی وجود دارد که در تمام نقاط دنیا پراکندگی دارند. بررسی‌های مختلف نشان می‌دهد که این گونه از قارچ در بسیاری از فرهنگ‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفته است. در کتاب پزشکی سینگ نیانگ، یکی از مهم‌ترین منابع پزشکی در طب سنتی چینی، داروها و نسخه‌های زیادی با استفاده از این قارچ تهیه شده است.

تقویت انرژی

یکی از مهم‌ترین خواصی که به این گونه قارچ نسبت می‌دهند، تقویت انرژی است. ورزشکاران برای قرن‌ها از این قارچ، قبل از مسابقات خود استفاده می‌کردند. حتی سنگ نوشته‌هایی درباره این قارچ در آتن، اولین شهری که در آن المپیک برگزار شد، وجود دارد. تحقیقات زیادی در مورد این خاصیت سر چخماقی صورت گرفته است، که نتایج نشان می‌دهد مصرف این ماده می‌تواند به میزان جذب اکسیژن در بدن کمک کند. این موضوع می‌تواند به افزایش سطح انرژی در سلول‌های بدن منجر شود. در حال حاضر یکی از مهم‌ترین مکمل‌های مهم بدنسازی با استفاده از عصاره این قارچ تهیه می‌شود.

تقویت سلامت قلب

قلب یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن است که حفظ سلامت آن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار می‌باشد. جالب است بدانید که اولین دلیل مرگ و میر توسط بیماری‌ها، مشکلات قلبی محسوب می‌شود. تحقیقات زیادی در این مورد صورت گرفته است. در یکی از این مطالعه‌ها، مشخص شد بیمارانی که یک مکمل پودر سر چخماقی دریافت کرده بودند به طور قابل توجهی کمتر از نارسایی قلبی رنج می‌بردند. این موضوع عمدتاً به دلیل خواص ضد التهابی و ضد اسپاسم دار گیاه است که می‌تواند آریتمی های قلبی و سایر عوارض را از بین ببرد. دکتر مارگارت آنتونی اعتقاد دارد برای داشتن سیستم عروقی سالم، باید هفته‌ای 100 گرم از این قارچ مصرف کنید.

تنظیم سطح کلسترول

یکی دیگر از خواص بی نظیر این ماده که می‌تواند به تقویت سلامت قلب نیز منجر شود، تنظیم سطح کلسترول است. تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که از این ماده مصرف می‌کنند، سطح کلسترول بد LDL آنها به صورت محسوسی کاهش پیدا می‌کند. این در حالی است که مصرف سر چخماقی با افزایش کلسترول خوب HDL نیز ارتباط دارد. این موضوع می‌تواند به شما در جلوگیری از بیماری‌های مختلفی از جمله انسداد شراین و حملات قلبی کمک کند. تحقیقات زیادی در این زمینه انجام شده که نتایج 90 درصد آنها مثبت بوده است.

تنظیم عملکرد دستگاه تنفسی

یکی دیگر از قدیمی‌ترین خواصی که به این قارچ نسبت داده‌اند، بهبود عملکرد دستگاه تنفسی می‌باشد. این موضوع نیز یکی دیگر از دلایل استفاده ورزشکاران از این قارچ می‌باشد. همان طور که اشاره کردیم مواد موجود در سر چخماقی می‌توانند جذب اکسیژن توسط اندام‌های بدن را افزایش دهند. ریه‌ها نیز از این موضوع مستثنی نیستند و به همین دلیل هم ورزشکاران و هم کسانی که از شرایط تنفسی مانند آسم یا برونشیت مزمن رنج می‌برند، از این ماده استفاده می‌کنند. هر چه جذب اکسیژن در بدن شما بیشتر شود، از ضعف و خستگی کاسته می‌شود.

جلوگیری از سرطان

دانشمندان همواره به دنبال یافتن راه‌های جدید برای مقابله با سرطان هستند. برخی از ترکیبات بیوشیمی منحصر به فرد موجود در این قارچ، قادر هستند بسیاری از سلول‌های سرطانی را از بین ببرند. بین مصرف کوردیپس سینسسیس (ترکیبی در این قارچ) و کاهش اندازه تومور رابطه مستقیمی وجود دارد. کاهش اندازه تومور، می‌تواند به کاهش سرعت گسترش سرطان کمک کند و از بین بردن آنها آسان‌تر می‌شود. علاوه بر این، در این قارچ ترکیبات آنتی اکسیدانی نیز وجود دارد که اثرات منفی رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند.

منبع: https://mag.asanteb.com