سوپ جو با شیر خوشمزه برای مهمان

مواد لازم برای سوپ جو با شیر

جو : یک پیمانه

آب گوشت یا مرغ : 5 پیمانه

هویج : یک عدد رنده شده یا خرد شده

خامه : یک دوم پیمانه

شیر : 2 پیمانه

نمک ، فلفل : به میزان لازم

جعفری : کمی ، خرد شده

طرز تهیه سوپ جو با شیر

برای تهیه سوپ جو با شیر ابتدا باید جو را از قبل خیس کرده، حدود دو ساعت با 8 پیمانه آب بپزید تا کاملا پخته و نرم شود. آب گوشت یا مرغ را با هویج و جو مخلوط کرده ، حدود نیم ساعت دیگر بپزید . سپس شیر گرم کرده را به آن اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا سوپ جا بیافتد . نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید . در انتها سوپ را با خامه مخلوط کرده ، همراه با کمی جعفری سرو کنید

نکات اضافه برای تهیه سوپ جو با شیر

ـ در سوپ جو با شیر  جعفری را خیلی ریز کنید طوری که آب نیندازد سپس روی سوپ بریزید.

ـ چربی آب گوشت یا مرغ را بعد از سرد کردن در یخچال از آن جدا کنید.

ـ برای نگهداری جو پخته می توانید آن را در بسته های کوچک در فریزر نگهداری کنید تا پختن سوپ زمان کمتری بگیرد.

ـ سوپ جو با آب مرغ خوشمزه تر می شود چون آب مرغ بی رنگ است برای سوپ سفید جو مناسب تر است. به گزارش اسان طب هویج نگینی خرد شده برای سوپ جو با شیر  مناسب تر است زیرا رنگ سوپ را سفیدتر نگه می دارد و زیباتر است.

ـ جو حتما باید خوب بپزد و لعاب بیندازد.

ـ شیررا گرم کنید چون اگر شیر سرد را در سوپ بریزید شیر می برد ولی وقتی حرارت آن با سوپ برابر باشد دیگر سوپ بریده و اصطلاحاً (بره بره ) نمی شود.

ـ برای غلیظ شدن سوپ جو با شیر  می توانید 2 قاشق سوپخوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ اضافه کنید.

ـ از قرص عصاره ی مرغ نیز می توانید برای تهیه سوپ جو نیز استفاده کنید.

ـ خامه را با کمی سوپ داغ مخلوط کرده و بعد به سوپ اضافه کنید.

سوپ جو با شیر یکی از انواع سوپ است که طرفداران زیادی دارد . این سوپ هم به عنوان یک پیش غذای خوب استفاده می شود و هم میتوان در ایام بیماری مثل سرماخوردگی برای بیمار تهیه کرد.

همانطور که میدانید شیر برای سلامتی ما فواید زیادی دارد.

گردآورنده: https://mag.asanteb.com