مخمر آب جو یک تقویت‌کننده‌ی مفید و طبیعی

مخمر آب جو یک نوع قارچ تک سلولی به نام (ساکارومیسس سرویزیه) است که برای تولید آب میوه، ورآمدن خمیر نان و شیرینی استفاده می شود. این مخمر هنگامی که بر روی یک مکان شیرین تحت شرایط مناسب (دما و رطوبت) قرار گیرد. در اثر یک تغییر و تحول روی آب و قند سبب تولید دی اکسید کربن و الکل ( اتانل ) می شود این مخمر در صنعت تولید نان و مطالعات ژنتیک و همچنین به عنوان مکمل غذایی استفاده می شود. این مخمر دارای میزان بالایی از پروتئین برای ساخت وساز و بازسازی بدن می باشد اهمیت آن در تشکیل فرایندهای شیمیایی بسیار حیاطی است مخمر آبجو غنی از پروتئین است پروتئین آن 45 -60 % و بالاتر از سبوس گندم ( 15 – 23 % ) بالاتر از سویا ( 16.67 % ) و بالاتر از پروتئین گوشت گاو ( 31.5% ) است. مخمر آب جو یک تقویت‌کننده‌ی طبیعی است که هر کدام از ما در زندگی به آن نیاز خواهیم داشت.

خواص مخمر آب جو

مقابله با نفخ: اگر روده‌ه ای حساسی دارید بدانید که مخمر آب جو سرشار از پروبیوتیک است که برای روده‌ها بسیار مفید است. مخمر آب جو درد و نفخ معده را از بین می‌برد و برای رفع اسهال نیز مفید است. اگر در حال مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها هستید نیز بهتر است از این مخمر استفاده کنید. به خاطر اینکه ترکیبات موجود در آنتی‌بیوتیک‌ها به فلور روده آسیب می‌زنند و لازم است که با مصرف این مخمر جبران شود. با مصرف روزانه یک عدد کپسول مخمر آب جو مشکلاتی گوارشی مانند نفخ و احساس سنگینی در عرض 4 هفته از بین می‌رود. اگر متوجه شدید که مشکلات با مصرف این مخمر تشدید شد مصرف آن را متوقف کرده و با پزشک خود مشورت کنید. اگر آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنید روزانه 200 میلی‌گرم مخمر آب جو به صورت کپسول میل کنید. بعد از تمام شدن آنتی‌بیوتیک‌هایتان نیز به مدت 5 تا 6 روز مصرف مخمر را ادامه دهید.

مقابله با چین و چروک پوست: گذر زمان رد پای خود را روی پوست نمایان می‌کند. خوشبختانه مخمر آب جو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای مقابله با پیری پوست فوق‌العاده‌اند. 1 قاشق چای‌خوری پودر مخمر آب جو را با یک قاشق چای‌خوری عسل و زرده‌ی یک عدد تخم‌مرغ مخلوط کنید. کمی آب به آن اضافه کنید تا به صورت خمیر دربیاید. ماسک را روی پوست صورتتان بگذارید و بعد از 20 دقیقه با آب ولرم شستشو دهید. هر هفته یک مرتبه از این ماسک استفاده کنید.

تقویت ناخن‌ها و موهای شما: ناخن‌هایتان سست است و زود می‌شکند؟ موهایتان به راحتی می‌ریزد؟ مخمر آب جو را دریابید. به خاطر اینکه سرشار از ویتامین‌های گروه B و اسیدآمینه‌هایی است که به تقویت مو و ناخن‌ها کمک می‌کنند. توصیه می‌کنیم به مدت 2 ماه هر روز سه مرتبه 2 گرم مخمر آب جو مصرف کنید. می‌توانید برای اطمینان خاطر از میزان مصرف این ماده با پزشک یا داور ساز مشورت کنید.

شفافیت پوست : پوستتان خشک یا چرب است؟ رنگ پوستتان کدر شده است و به نظر خسته می‌آید؟ باید بدانید که مخمر آب جو به دلیل داشتن خواص تمیزکنندگی و تعادل بخشیدن به چربی پوست باعث شفافیت و تمیزی پوست می‌شود.

برای پو ست‌های کدر:
2 قاشق چای‌خوری مخمر آب جو را با 2 قاشق غذاخوری عسل و 1 قاشق چای‌خوری روغن جوانه‌ی گندم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ماسک را روی پوستتان بگذارید و بعد از 15 دقیقه شستشو دهید.

برای پو ست‌های چرب:
یک ساشه مخمر آب جو (پودر مخمر آب جو) را در آب ولرم حا کنید تا خمیر یک‌دستی حاصل شود. اجازه دهید نیم ساعت به همین حال بماند و سپس آن را به صورت یک لایه ضخیم روی پوست بزنید. حدود 20 دقیقه صبر کنید و سپس صورتتان را با آب ولرم شستشو دهید.

مخمر آب جو در دوره‌ی بارداری: حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی عضلات و غیره. این‌ها جزو مشکلات رایج بارداری هستند که همه خانم‌ها می‌خواهند از شرشان خلاص شوند. خوشبختانه این ماده سرشار از ویتامین B9 می‌باشد و برای رفع این مشکلات موثر است. توصیه می‌کنیم قبل از هر کاری با پزشک خود مشورت کنید و در صورت رضایت وی می‌توانید برای جذب ویتامین B9 مورد نیازتان هر روز از این مخمر استفاده کنید. توصیه می‌کنیم در کنار مصرف این مخمر مواد غذایی سرشار از منیزیم نیز مصرف کنید تا تأثیر و نتایج مصرف آن سریع‌تر خود را نشان دهد. توجه داشته باشید که در دوره‌ی بارداری نیازتان به منیزیم دو برابر می‌شود یعنی 12 میلی‌گرم برای هر کیلوگرم وزنتان مخمر آب جو= 17 ویتامین و 14 ماده‌ی معدنی

17 نوع ویتامین به خصوص ویتامین‌های خانواده‌ی ب، 14 نوع ماده‌ی معدنی، 46 درصد پروتئین مورد نیاز بدن انسان و تمام اسیدهای آمینه‌های مورد نیاز، هدیه‌ی مخمر آب جو به بدن ماست. دو نوع مخمر وجود دارد: مخمر آب جو فعال و مخمر آب جو غیرفعال که تمام خواص مغذی خود را به جز خواص پروبیوتیکی حفظ کرده است. این نوع مخمر به انواع مختلفی مانند دانه و پودر وجود دارد که می‌شود به غذا اضافه کرد. کپسول‌ها یا قرص مخمر آب جو نیز از این نوع مخمر تهیه می‌شود که مصرف آن برای خیلی‌ها راحت تر است.

مضرات مخمر آب جو

مصرف مخمر آب جو برای افرادی که از التهاب روده مانند کولیت رنج می‌برند توصیه نمی‌شود. به خاطر اینکه امکان دارد باعث افزایش التهاب‌های موجود شود. مصرف این ماده همچنین برای افرادی که تحت شیمی‌درمانی هستند توصیه نمی‌شود. توجه داشته باشید اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید و یا برای مصرف این مکمل دو به شک هستید حتماً نظر پزشکتان را جویا شوید. این ماده جو اشتها را نیز بالا می‌برد. اگر می‌خواهید چند کیلو چاق شوید نیز می‌توانید به مکمل مخمر آب جو اعتماد کنید. باز هم تاکید می‌کنیم قبل از مصرف هر نوع مکملی با پزشک یا داروساز مشورت کنید. طبق اطلاعات بدست امدند کسانی که شیمی درمانی می شوند هم نباید از مخمر ابجو استفاده کند. چون به شدت به انها ضرر می رساند.