آرد بادام چیست و چه خواصی دارد؟

بادام میوه نوعی درخت به اسم Prunus dulcis می‌باشد که با نام‌هایی مانند ارژن و واتام نیز شناخته می‌شود. این گونه از درخت که به خانواده گلسرخیان تعلق دارد، بومی کشوهای خاورمیانه و مرکزی آسیا است. امروزه اما بادام در بسیاری از کشورهای دنیا یافت می‌شود به طوری که از اسپانیا و ایالات متحده به عنوان مهم‌ترین تولید کنندگان این میوه یاد می‌شود. کارشناسان باور دارند که استفاده از این میوه به دلیل ترکیبات بی نظیرش می‌تواند به شما در بسیاری از موارد کمک کند. از جمله مهم‌ترین محصولات این میوه می‌توان به آرد بادام و روغن بادام اشاره کرد. اگر دوست دارید با برخی از خواص و فواید آرد بادام بیشتر آشنا شوید، ما را در ادامه این مقاله همراهی کنید.

خواص آرد بادام

کارشناسان تغذیه بر روی این ماده تحقیقات گسترده‌ای انجام داده‌اند. بررسی نتایج به دست آمده نشان می‌دهد که در آرد بادام می‌توانید با چربی‌های سالم، فیبر غذایی و پروتئین آشنا شوید. آنها بر این باور هستند که 100 گرم از این ماده قادر است بیش از 14 درصد از نیاز روزانه شما به پروتئین و 10 درصد به فیبر را فراهم کند. این آرد همچنین یک منبع عالی از کربوهیدرات‌ها، به ویژه برای افرادی است که از آرد گندم در رژیم غذایی خود استفاده نمی‌کنند، به شمار می‌رود. آهن، ریبوفلاوین، کلسیم، پتاسیم و منیزیم از دیگر ترکیبات این آرد محسوب می‌شوند.

تقویت سلامت قلب

یکی از مهم‌ترین خواصی که به مصرف آرد بادام نسبت می‌دهند تقویت سلامت قلب می‌باشد. همان گونه که اشاره شد این آرد به عنوان یکی از منابع مهم فیبر به شمار می‌رود. فیبرها قادر هستند به صورت قابل توجه ای کلسترول بد بدن یا همان LDL را کاهش بدهند. سطح کلسترول رابطه مستقیم با سلامت قلب دارد و به همین دلیل هر چه پایین‌تر باشد، شانس ابتلا به بیماری‌هایی مانند تصلب شرایین، سکته مغزی و حملات قلبی کاهش پیدا می‌کند.

جلوگیری از سرطان

استفاده از آرد بادام می‌تواند به شما در پیشگیری از طیف گسترده‌ای از انواع سرطان کمک کند. همان طور که اشاره شد این آرد دارای فیبر می‌باشد. دانشمندان باور دارند که فیبرها قادر هستند به شما در برابر بیماری‌هایی مانند کولون، سرطان معده و سرطان مری کمک کنند. علاوه بر این، جالب است بدانید که در بادام انواع آنتی اکسیدان های قدرتمند وجود دارد. آنتی اکسیدان ها می‌توانند با خنثی کردن اثرات منفی رادیکال‌های آزاد از جهش‌های سلولی و اکسیداسیون بافت‌های سالم بدن جلوگیری کنند. این امر نیز در مبارزه با سرطان تأثیر دارد.

کاهش وزن

اگر به دنبال تنظیم یک رژیم غذایی مناسب برای کاهش وزن هستید، توصیه می‌کنیم که استفاده از آرد بادام را در دستور کار خود قرار دهید چرا که این ماده سرشار از فیبر می‌باشد. بررسی‌ها نشان می‌دهد که هضم فیبرها به شدت زمان بر است و به همین دلیل مصرف آنها می‌تواند شما را تا ساعت‌ها سیر نگه دارد. این امر یک خبر عالی برای کسانی است که قصد دارند وزن خود را کاهش بدهند. علاوه بر این، تحقیقات اخیر حاکی از این است که مصرف این آرد در افزایش متابولیسم یا سوخت ساز نیز تأثیر دارد. این موضوع باعث می‌شود که فرایند چربی سوزی در بدن شما با سرعت بیشتری انجام شود.

پیشگیری و کنترل دیابت

از دیگر خواص بی نظیر آرد بادام می‌توان به پیشگیری و کنترل دیابت اشاره کرد. این موضوع بسیار با اهمیت است چرا که نرخ این بیماری در سال‌های اخیر رشد چشمگیری داشته است. دانشمندان باور دارند که فیبرها قادر هستند به صورت مؤثری سطح قند خون را کاهش بدهند. این موضوع می‌تواند به بیماران دیابتی کمک شایانی کند چرا که این گونه افراد به دلیل مقاومت بدنشان به انسولین نمی‌توانند سطح قند خون را کنترل کنند. بسیاری باور دارند که استفاده از این آرد می‌تواند یک راه عالی برای جلوگیری از دیابت باشد.

تقویت سلامت استخوان‌ها

اگر یک بار دیگر به عناصری که در آرد بادام وجود دارند نگاه بیندازیم، با مواردی مانند منیزیم، آهن، پتاسیم و کلسیم رو به رو می‌شوید. تمام این عناصر در تقویت استحکام تراکنش استخوانی نقش دارند و به همین دلیل استفاده از آنها می‌تواند سلامت استخوان را تقویت کند. این موضوع همچنین با کاهش خطر ابتلا به یکی از شایع‌ترین مشکلات استخوانی یعنی پوکی استخوان رابطه مستقیم دارد. هر چه میزان عناصر فوق در استخوان‌های شما بیشتر باشد، خطر این که با پوکی استخوان دست و پنجه نرم کنید کمتر می‌شود.

منبع: https://mag.asanteb.com