طرز ساخت ته چین گوشت
ته چین گوشت یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که به خاطر طعم و ظاهر دلنشینی که دارد مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. ته چین گوشت را به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید و به سلیقه خودتان تزیین کنید . در زیر به اموزش ته چین گوشت می پردازیم :
مواد لازم برای ته چین گوشت
این مواد برای سه نفر کافیست :
گوشت : ۵۰۰ گرم
روغن : نصف پیمانه
ماست شیرین : یک پیمانه
برنج : ۲ پیمانه
زرده تخم مرغ : ۳ عدد
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم
زعفران : ۱/۲ قاشق چایخوری
آموزش ساخت ته چین گوشت در خانه
به گزارش بخش تغذیه سایت اسان طب ، برای ساخت ته چین گوشت در اولین مرحله گوشت را در قابلمه ای ریخته و آب و پیاز و برگ بو و سایر چاشنی ها و افزودنی های دلخواهتان را به آن اضافه کنید . سپس در درون قابلمه ای مناسب مقداری نمک بریزید و بعد از این که آب به دمای جوش رسید برنج را در درون آب بریزید و بعد از مدت زمان لازم برنج را در درون صافی آبکش کنید. اکنون زعفران و ماست و تخم مرغ و را با مقداری نمک و فلفل با یکدیگر مخلوط کنید و آن ها را به خوبی هم بزنید و برنج آبکش شده را به مایه ته چین گوشت اضافه کنید.
اکنون در ادامه ی مراحل پخت ته چین گوشت شما باید در درون قابلمه ای نسوز مقداری کره بریزید و گوشت ها را ته قابلمه بچینید و مخلوط برنج و مایه ته دیگ را بر روی گوشت ها بریزید و سطح برنج را به کمک یک کف گیر صاف کنید و رون آب کرده را بر روی برنج بریزید و برنج را به مدت ۱.۵ ساعت دم بگذارید.بعد از اینکه ته چین گوشت آماده شد آن را به صورت قالبی در دیس مناسبی برگردانید و می توانید ته چین را به کمک زرشک و خلال بادام و خلال پسته تزیین کنید. می توانید در طرز تهیه تهچین گوشت از بادمجان نیز استفاده کنید. تهچین گوشت نیز مانند ته چین مرغ بسیار خوشمزه و لذیذ است.
در این بخش طرز تهیه ته چین گوشت را در اختیارتان گذاشتیم. امیدواریم از مطالعه این بخش بهره برده باشید. حتما این ته چین را در منزل تهیه کرده و امتحان کنید.
در مراحل بعدی میتوانید برای مهمان هایتان هم تهیه کنید .
گردآورنده : https://mag.asanteb.com
