طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه و خوش طعم

مواد لازم برای تهیه دلمه بادمجان

بادمجان دلمه‌ای: ۶ عدد بزرگ،

گوشت چرخ‌کرده یا گوشت پخته و خرد شده یا مرغ: ۳۵۰ گرم،

ذرت پخته شده: نصف لیوان،

فلفل دلمه و هویج نگینی و ریز خرد شده: از هرکدام نصف لیوان،

پیاز: ۳ عدد متوسط،

رب گوجه: ۳ قاشق،

برنج نیم‌پز: یک پیمانه،

نمک، فلفل، روغن و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه دلمه بادمجان خوشمزه

برای تهیه دلمه بادمجان در مرحله اول بادمجان‌ها را بشویید. ( طرز تهیه دلمه بادمجان )

سپس در بالای بادمجان یک برش افقی بزنید . و با یک وسیله مناسب، داخل بادمجان را خالی کنید . مراقب باشید به شکل ظاهر آن آسیب نرسد و از شکل نیفتد. پیشنهاد میکنیم این کار را با ارامش با یک قاشق مرباخوری انجام دهید.

به گزارش آسان طب اگر قصد دارید از مرغ استفاده کنید . مرغ را با یک پیاز و نمک و زردچوبه و یک لیوان آب بپزید. بعد از این‌که خنک شد، آن را ریش ریش کنید. سپس کمی روغن در ماهیتابه ای بریزید . یک پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید. گوشت چرخ‌کرده یا مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید .

در این مرحله از طرز تهیه دلمه بادمجان رب گوجه را با نمک، فلفل و زردچوبه و ذرت . هویج، فلفل دلمه و برنج به مواد اضافه کنید و همه را با هم ترکیب کنید . اکنون حدود ۲ دقیقه همه را تفت بدهید.

خب در این مرحله باید بادمجان‌ها را با این مواد پر کنید . سپس برش بالای بادمجان را به‌عنوان در روی آن بگذارید. در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید . و یک عدد پیاز دیگر را هم سرخ کنید. بعد از ان  یک قاشق رب گوجه . نمک و فلفل را هم بیافزایید.

در این مرحله باید بادمجان‌های پرشده را در قابلمه ایستاده بچینید . طوری که کاملا کنار هم قرار بگیرند و فضای خالی بین آنها نباشد.

پیشنهاد ما : طرز تهیه املت بادمجان چگونه است ؟

در مرحله بعدی دو لیوان آب روی آنها بریزید و روی حرارت بگذارید.

وقتی که بادمجان کاملا پخته شد و آب آن تبخیر شد . ( فقط نصف لیوان آب آن باقی بماند)  .دلمه بادمجان شما اماده است . از اب باقیمانده به عنوان سس باید استفاده کنید .