انواع سوپ جو و آموزش تهیه سوپ جو
سوپ جو یکی از سوپ های خوشمزه ایرانی است که در ماههای رمضان ، هنگام سرماخوردگی و کلا برای وعده های غذایی استفاده می شود . انواع سوپ جو فواید زیادی برای بدن دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند . در این مقاله به طرز تهیه این سوپ و انواع سوپ جو اشاره میکنیم .
مواد لازم برای تهیه سوپ جو
مواد لازم برای تهیه سوپ جو عبارتند از :
جو….. یک پیمانه
آب گوشت یا مرغ….. 5 پیمانه
هویج….. یک عدد رنده شده یا خرد شده
خامه….. یک دوم پیمانه
شیر….. 2 پیمانه
نمک، فلفل….. به میزان لازم
جعفری….. کمی، خرد شده
طرز سوپ جو
برای تهیه سوپ جو در مرحله اول جو را بخیسانید . سپس با 8 پیمانه اب در قابلمه ریخته و اجازه دهید بپزد و نرم شود . آب گوشت یا مرغ و هویج را به جو اضافه کنید و اجازه دهید نیم ساعت دیگر با هم بپزند . در این مرحله برای تهیه سوپ جو شیر گرم را به ان اضافه کنید و حدودا 15-20 دقیقه صبر کنید تا سوپ حسابی جا بیقتد . به گزارش آسان طب نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید . در مرحله اخر خامه را به سوپ اضافه کنید . برای تزیین سوپ جو از جعفری تازه استفاده کنید .
انواع سوپ جو
– یکی از انواع سوپ جو شامل جو و ورمیشل، هویج، سیب زمینی، گوجه فرنگی، نعنا و ترخون می باشد .
– یکی دیگر از انواع سوپ جو شامل جو و آب گوشت یا مرغ، شلغم و هویج نگینی شده و اسفناج ریز شده
– سوپ جو شامل جو و فلفل دلمه‌ای ریز شده (رنگی و سبز) و آب گوشت یا مرغ
– سوپ شامل جو و آب گوشت یا مرغ، هویج و برای روی سوپ پنیر تبریز و جعفری خرد شده
– سوپ شامل جو و آب گوشت یا مرغ و 3 عدد پیاز درشت خلالی شده
– سوپ شامل جو و آب گوشت، سیر، گشنیز، گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده
– جو ی تازه در کنار آب گوشت یا مرغ، قارچ ورقه شده، سیب زمینی ترشی و هویج نگینی خرد شده، شیر، گوجه فرنگی رنده شده
– سوپ جویی شامل جو و آب گوشت، زرشک و سیب زمینی
– جو ی خیسانده شده به اضافه آب گوشت یا مرغ، هویج، گوشت یا مرغ پخته رشته شده و رب گوجه فرنگی
– جو ی خیسانده شده به اضافه جگر و سنگدان مرغ، هویج، رب گوجه فرنگی و کمی جعفری
– سوپ جویی شامل جو و آب گوشت یا مرغ، هویج، کاهو یک سانتی خرد شده
– سوپی با جو در کنار گوشت سر گنجشکی (قلقلی) همراه با مخلوط شیر، جعفری و گشنیز
– جو ی خیسانده شده به اضافه گوشت سرگنجشکی یا رب گوجه فرنگی و مقداری برگ چغندر ریز شده
ـ جو با آب مرغ یا گوشت و چغندر و هویج نگینی خرد شده و کمی جعفری
– یکی دیگر از انواع سوپ جو شامل جو ی خیسانده شده به اضافه لوبیا سبز ریز شده، هویج نگینی خرد شده و گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده می باشد .
– جو ی خیسانده شده به علاوه تره فرنگی، خامه و زرده تخم مرغ
– سوپ جویی شامل جو و عدس، رب گوجه فرنگی، هویج نگینی خرد شده و آب مرغ کم چربی یا بدون چربی
– جوی تازه ترکیب با لوبیا چیتی که از قبل خیس کرده، جوشانیده و آب آن را دور ریخته‌اید اصطلاحاً (لوبیا چیتی سفید شده) همراه با هویج و آب گوشت ( انواع سوپ جو )
-سوپ جویی شامل جو و کرفس و هویج نگینی خرد شده همراه با ماست چکیده
– همچنین جو و گندم خیس شده به نسبت مساوی و هویج، جعفری و گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده (یا رب گوجه فرنگی) همراه با آب گوشت یا مرغ
منبع : https://mag.asanteb.com
