طرز تهیه نان خامه ای با تصویر مرحله به مرحله

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه

در این بخش از مجله پزشکی آسان طب طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه را برای شما آماده کرده ایم. امیدواریم از این بخش بهره کافی را برده و بتوانید در منزل آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه نان خامه ای

آرد … ۲۰۰ گرم

آب… ۴۰۰ گرم

روغن مایع…  ۸۰ الی ۱۰۰ گرم

شربت بار… یک قاشق غذاخوری یا عسل… یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر… یک قاشق چایخوری سرخالی

تخم مرغ… ۵ عدد

طرز تهیه نان خامه ای با تصاویر

در اولین مرحله برای تهیه نان خامه ای باید آرد و بگینگ پودر را الک کنید.

حالا در یک ماهی تابه آب را ریخته و روی حرارت قرار دهید. شعله را روی متوسط تنظیم کنید.

در مرحله بعدی روغن مایع را در ماهیتابه ریخته و به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد باید خیلی سریع آرد را بریزید. حالا باید تند تند هم بزنیدتا خمیر بپزد. سرعت در این قسمت بسیار مهم است.

باید مواد را تقریبا ۵ الی ۷ دقیقه مدام هم بزنید تا خمیر خوب پخته شود. یادتان باشد که تمام پف خمیر و پوکی داخل خمیر به این پختن خمیر بستگی دارد. برای هم زدن هم از قاشق چوبی استفاده کنید.

وقتی که خمیرتان آماده شد باید آن را روی یک سطح صاف پهن کرده تا صبر کنید تا سرد شود.

حالا آن را با کف دست حسابی ورز بدهید. بعد شربت بار یا عسل را اضافه و مخلوط کنید.

در مرحله بعدی برای تهیه نان خامه ای باید تخم مرغ ها را شکسته و در ظرفی آماده بگذارید.

و پس از آن هم خیلی کم تخم مرغ ها را به خمیر سرد شده اضافه کنید.

در این قسمت باید خمیر را با دست ورز بدهید. این نکته را فراموش نکنید که باید تخم مرغ را خیلی کم اضافه کنید. چندین بار تکرار کنید تا خمیر صاف شود.

اگر تخم مرغ را ناگهانی و یک مرتبه اضافه کنید خمیر شما خراب می شود و دیگر به درد نمی خورد.

مواد شما آماده است. حالا مواد را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید و با فاصله ۵ سانت داخل سینی بچینید .

فر را با درجه حرارت ۲۱۰ داغ کنید. اگر احساس کردید فر خیلی داغ هست می توانید درز فر را کمی باز بگذارید اگر فرتان فن دارد نیازی نیست.

مراقب باشید نان تان نسوزد. وقتی آماده شد آن را از فر بیرون آورده و بعد از سرد شدن زیر نان ها را یک سوراخ کوچک ایجاد کنید .

حالا می توانید داخل نان را با خامه فرم گرفته یا حلوا پرکنید.

نکته دیگری که باید بگوییم اینست که اگر خمیرتان سفت بود بعد از اینکه تخم مرغ ها تمام شد می توانید تا نصف استکان آب اضافه کنید.

طرز تهیه خامه فرم گرفته

برای این میزان نان خامه ای دو بسته خامه های جلد صورتی را داخل ظرف میریزیم. سپس به آن 150 گرم شکر اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

حال این ترکیب را نیم ساعت در فریزر  می گذاریم. پس از آن حدود نیم ساعت هم با همزن هم می زنیم تا خامه خوب سفت شده  و فرم بگیرد.

پشت نان خامه ای را سوراخ کوچکی ایجاد کرده و با ماسوره کوچک خامه فرم گرفته را وارد نان خامه ای ها می کنیم.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از مجله آسان طب تقدیمتان کردیم بهره کافی را برده باشید.