طرز تهیه سیر ترشی با 3 روش خوشمزه (ویدئو)

در این بخش از مجله پزشکی آسان طب طرز تهیه سیر ترشی را به سه روش برای شما آماده کرده ایم. امیدواریم از این بخش بهره کافی را ببرید و بتوانید یک سیر ترشی خوشمزه در منزل تهیه کنید. در ابتدا یک ویدئوی کوتاه از روش تهیه سیر ترشی را برای شما نمایش می‌دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه سیر ترشی

سیر یک کیلوگرم

سرکه حدود یک لیتر

نمک 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه سیر ترشی

برای تهیه سیر ترشی چندین لایه از پوست روی سیر را جدا کنید تا حبه ها مشخص شوند. ولی سعی کنید سیرها از هم جدا نشوند و درسته باقی بمانند. در واقع بوته‌های سیر فقط باید یک لایه پوست داشته باشند و ریشه آن هم گرفته شود.

اگر سیر خشک داشتید می توانید یک روز آن را بخیسانید. سپس در صافی بریزید تا خشک شود.

حالا باید سیرها را به‌طور مرتب درون شیشه بچینید.

سپس یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید.

حالا می توانید سرکه را رویش بریزید تا کاملاً روی آن را بگیرد.

به مرور زمان سرکه به خورد سیرها می‌ رود و سر آن‌ ها خالی می‌شود. دوباره باید سرکه را به آن اضافه کنید تا ظرف پر شود.

کم کم رنگ سیر عوض شده و تیره می شود. خیلی ها بعد از 2 ماه آن را می خورند. ولی می توانید چند سال صبر کنید تا کامل سیاه و شیرین شود.

طرز تهیه سیر ترشی با شیره خرما

مواد لازم برای تهیه سیر ترشی

500 گرم سیر

1 لیتر سرکه

رب انار یا شیره انگور یا شیره خرما به مقدار لازم

برای تهیه این مدل سیر ترشی پوست سفید سیر را گرفته و آن را بشویید و خشک کنید.

سپس سیر و سرکه را در ظرفی ریخته و حدود 5 دقیقه بجوشانید.

حالا می توانید به سرکه و سیر رب انار یا شیره انگور یا شیره خرما و کمی نمک اضافه کنید .

حالا دوباره کمی آنها را می جوشانیم تا سیرها تقریبا نرم شوند.

حال صبر کنید تا سیر ها خنک شوند.

الان دیگه سیر ترشی شما آماده است و لازم نیست هفت سال صبر کنید.

طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله فوری

مواد لازم جهت تهیه سیر ترشی هفت ساله

سیر   500 گرم

سرکه بالزامیک  2 پیمانه

سرکه خرما  2 پیمانه

سس سویا  2 تا 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سیر ترشی هفت ساله

در اولین مرحله برای تهیه سیر ترشی به این روش باید بوته‌ های سیر را تمیز کنید. سپس سیرها را خوب خشک کنید.

در مرحله بعدی باید سرکه بالزامیک و سرکه خرما را با هم مخلوط کنید و پس از آن سیر‌ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در سرکه بجوشانید.

فقط یادتان باشد که سیر‌ نباید خیلی نرم و له شود.

در مرحله بعدی سس سویا را به آن اضافه کنید.

اگر دوست داشتید می توانید مقداری زرشک و برگ آویشن تازه برای معطر کردن ترشی استفاده بکنید.

وقتی سیرها خنک شدند آنها را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه را روی آن بریزید.

دقت کنید که سرکه باید روی سیر‌ها را بپوشاند.

حالا باید در ظرف را محکم ببندید و آن را در جایی تاریک بگذارید.

بعد از 40 روز سیر ترشی شما آماده است.