بررسی ماده معدنی مس و تاثیرات آن بر روی سلامتی

مس یک ماده معدنی ضروری برای بدن بوده و برای حفظ سلامتی و زنده ماندن بسیار مهم است. مس در تمام بافت‌های بدن یافت شده و نقش مهمی در ساخت گلبول‌های قرمز و حفظ سلول‌های عصبی و سیستم ایمنی دارد. ماده معدنی مس به فرم کلاژن بدن کمک کرده و آهن را جذب می‌کند، همچنین نقش مهمی در تولید انرژی ایفا می‌کند.

ماده معدنی مس و بررسی آن

مس بیشتر در کبد، مغز، قلب، کلیه‌ها و عضلات اسکلتی یافت شده و مقدار کم یا خیلی زیاد آن هر دو می‌توانند بر عملکرد مغز تاثیر بگذارند، این اختلالات با بیماری‌های Menkes ، ویلسون و آلزایمر مرتبط است. کمبود این ماده معدنی نادر است، اما در صورت کمبود می‌تواند به بیماری‌های قلبی عروقی و سایر مشکلات منجر شود.

این مقاله به مزایای سلامت ماده معدنی مس، منابع و خطرات بالقوه آن برای سلامتی اشاره دارد.

موضوعات مقاله عبارتند از:

فواید سلامتی

مقدار مصرفی مس در طول روز

علل کمبود مس

علائم و عوارض کمبود مس

عدم تعادل مغز و سیستم عصبی

منابع غذایی و مکمل‌ها

خطرات بهداشتی و سمی بودن آن

نگاهی اجمالی

حقایق صریح در رابطه با ماده معدنی مس:

مس برای طیف وسیعی از توابع بدن ضروری است.

کمبود مس به جز در شرایط خاصی مانند بیماری Menkes نادر است.

معمولا نیاز به مکمل‌های مس نمی‌باشد زیرا ممکن است منجر به عدم تعادل شوند.

عدم تعادل مس با بیماری آلزایمر مرتبط است.

فردی که تمایل به مصرف مکمل‌ها دارد ابتدا باید با پزشک مشورت کند.

بررسی فواید سلامتی مس

مس ماده ضروری برای بدن بوده و همراه با آهن، بدن را قادر می‌سازد که گلبول‌های قرمز را تشکیل دهند. این ماده معدنی به بدن کمک می‌کند تا استخوان‌های سالم، عروق خونی، اعصاب و عملکرد سیستم ایمنی را حفظ کرده و باعث جذب آهن شود. ماده معدنی مس همچنین ممکن است به جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی و پوکی استخوان کمک کند.

سلامت قلبی عروقی با مصرف مس

مقدار مصرفی پایین مس با کلسترول و فشار خون بالا ارتباط دارد. گروهی از محققان بر این عقیده‌اند که برخی از بیماران مبتلا به نارسایی قلبی می‌توانند از مکمل‌های مس استفاده کنند.

افزایش سطوح عملکرد ایمنی

سطح پایینی از مس می‌تواند به نوتروپنی منجر شود. این عامل نوعی کمبود گلبول‌های سفید یا نوتروفیل‌ها را نشان می‌دهد که از عفونت رنج می‌برند، زیرا فردی با سطح پایین نوتروفیل‌ها بیشتر احتمال دارد که یک بیماری عفونی داشته باشد.

جلوگیری از ایجاد پوکی استخوان

کمبود ماده معدنی مس با تراکم استخوان و خطر ابتلا به پوکی استخوان همراه است. تحقیقات بیشتری در مورد اینکه کمبود مس ممکن است بر سلامت استخوان تاثیر بگذارد و اینکه چگونه مکمل‌های مس می‌توانند به پیشگیری و کنترل پوکی استخوان کمک کنند، لازم است.

کمک به تولید کلاژن

مس نقش مهمی در حفظ کلاژن و الاستین و همچنین اجزای اصلی ساختار بدن انسان دارد. دانشمندان بر این باورند که این ماده معدنی ممکن است دارای خواص آنتی اکسیدانی باشد و همچنین همراه با مصرف سالم آنتی اکسیدان‌های دیگر می‌تواند در جلوگیری از پیری پوست بسیار مفید باشد.

جلوگیری از شکل‌گیری آرتریت

مطالعات حیوانی نشان داده است که مس ممکن است به جلوگیری یا به تأخیر انداختن آرتریت کمک کند. برخی برای این منظور از دستبند‌های مسی استفاده می‌کنند. با این حال، هیچ مطالعه انسانی این مسئله را تایید نکرده است.

بررسی اقدام آنتی اکسیدانی

مس همچنین ممکن است یک عملکرد آنتی اکسیدانی داشته باشد. این موضوع می‌تواند به کاهش تولید رادیکال‌های آزاد کمک فراوانی نماید. همانطور که می‌دانید رادیکال‌های آزاد می‌توانند به سلول‌ها و DNA آسیب برسانند و منجر به سرطان و یا سایر بیماری‌ها شوند.

مقدار مصرفی مس در طول روز

مقدار مصرفی ماده معدنی مس در طول روز حدود 900 میکروگرم برای نوجوانان و بزرگسالان توصیه می‌شود. حداکثر آن برای بزرگسالان 19 ساله و بالاتر 10،000 میکروگرم و یا 10 میلی گرم در روز در نظر گرفته شده است. مصرف بالاتر از این مقدار می‌تواند سمی باشد. لازم به ذکر است که کمبود مس و مسمومیت آن در ایالات متحده آمریکا (U.S) بسیار کمیاب است. همراهان همیشگی آسان طب در ادامه با علل کمبود مس همراه شما هستیم.

بررسی علل کمبود مس

در حالی که کمبود مس به ندرت اتفاق می‌اُفتد، برخی از شرایط سلامتی و سایر عوامل می‌توانند خطر کمبود آن را افزایش دهد، این عوامل در زیر ذکر شده است:

نقص ژنتیکی متابولیسم مس

مشکلات جذب

استفاده بیش از حد مصرف از مکمل‌های روی و یا ویتامین C

برخی از شرایط، مانند سیستم عصبی مرکزی MS ، پلی نوریت، میلوپاتی و التهاب عصب بینایی

از آنجا که مس در کبد ذخیره می‌شود، کمبود آن در طول زمان به آرامی رشد می‌کند.

مصرف روی و ویتامین C

مصرف زیاد روی (150 میلی‌گرم در روز یا بالاتر) و ویتامین C (بیش از 1500 میلی‌گرم در روز) ممکن است ذخیره مس را در بدن با مشکلاتی روبرو سازد.

علائم و عوارض کمبود مس

کمبود ماده معدنی مس می‌تواند منجر به مشکلات زیر گردد:

کم خونی

دمای پایین بدن

شکستگی استخوان

پوکی استخوان

رنگ پریدگی پوست

مشکلات تیروئید

اثرات دیگر کمبود مس با عوامل زیر همراه است:

افزایش خطر ابتلا به عفونت

عدم تعادل مغز و سیستم عصبی

مقدار کم و یا بیش از اندازه مس نیز می‌تواند به بافت مغزی آسیب برساند.

در بزرگسالان، نانوژنراتور به عنوان یک نتیجه از عدم تعادل مس دیده می‌شود. این مسئله ممکن است به دلیل مشکلی در مکانیسم‌های متابولیسم مس برای استفاده در مغز باشد.

سطح بالای مس نیز منجر به آسیب اکسیداتیو در مغز می‌شود. برای مثال، در بیماری ویلسون، سطح بالای مس در کبد، مغز و سایر ارگان‌های حیاتی جمع آوری می‌شود.

ارتباط احتمالی با آلزایمر

تجمع بیش از حد مس با بیماری آلزایمر نیز مرتبط است. پروفسور چانگ و همکارانش بر این عقیده‌اند که وقتی مس با شیوه‌های غیر معمول تجمع می‌یابد، ممکن است پلاک‌های آمیلوئید را روی سلول عصبی ایجاد کند. ایجاد پلاک آمیلوئید می‌تواند منجر به اختلالات آلزایمر و سایر اختلالات نوروژنیک شود.

معرفی برخی از منابع غذایی و مکمل‌ها

مس در طیف وسیعی از غذاها یافت می‌شود که آن‌ها را در زیر با هم مشاهده خواهیم کرد:

غلات کامل

لوبیا

سیب زمینی

سبزیجاتی با برگ‌های سبز تیره

کاکائو

میوه‌های خشک

فلفل سیاه

گوشت‌های ارگانی، مانند کلیه‌ و کبد

آجیل، مانند بادام زمینی و بادام

مس معمولا در میوه‌ها و سبزیجات به ندرت یافت می‌شود اما در کل دانه‌ها و غلات وجود دارد.

معرفی تعدادی از مکمل‌های مس

مکمل‌های این ماده معدنی نیز وجود دارند اما بهتر است سعی کنید آن را از طریق مواد غذایی به دست آورید تا خطر عدم تعادل‌سازی را کاهش دهید. تعداد بسیار کمی از افراد باید مکمل‌های مس را مصرف کنند و این کار حتما باید تحت نظر پزشک و به دستور وی صورت بگیرد.

خطرات بهداشتی و سمی بودن آن

مکمل‌های مس می‌توانند با موارد زیر ارتباط برقرار کنند:

قرص‌های پیشگیری از بارداری و هورمون درمانی

ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAIDS)، مانند ایبوپروفن

Penicillamine، برای کاهش سطح مس در بیماری ویلسون

آلوپورینول، درمان نقرس

سایمتیدین یا Tagamet برای زخم معده و ریفلاکس معده

مکمل روی

این محصولات ممکن است سطوح مس را در خون کاهش یا افزایش دهند و منجر به عدم تعادل گردند.

بررسی کامل مسمومیت مس

از مصرف معمول مس در مسمومیت هیچ اثر نامطلوبی گزارش نشده است، اما در صورت وجود، موارد زیر می‌توانند ایجاد مسمومیت کنند:

مصرف بیش از حد مکمل

سطوح بالای مس در آب آشامیدنی، مانند آب‌هایی که در لوله‌های مس ذخیره می‌شوند.

قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی حاوی مقادیر بالایی از مس

علائم مسمومیت مس عبارتند از:

تهوع، استفراغ، اسهال و درد معده

سردرد

سرگیجه

ضعف

احساس طعم فلز در دهان

اثرات جدی تر بسیار نادر هستند اما شامل موارد زیر می‌گردند:

سیروز و زردی

اختلال در گلبول‌های قرمز

خطر بالقوه بیماری قلبی عروقی

نگاهی اجمالی بر این مقاله

مس یک ماده معدنی مهم و ضروری برای بدن بوده و کمبود آن می‌تواند اثرات منفی بر سلامت انسان داشته باشد، اما در افراد سالمی که رژیم متعادلی را دنبال می‌کنند، نادر است.

تامین این ماده معدنی ابتدا باید از طریق غذا‌ها انجام شود، سپس مکمل‌ها می‌توانند تحت نظر پزشک به عنوان یک پشتیبان استفاده شوند.

Source: https://mag.asanteb.com