با مزایای بی‌نظیر روغن دانه کتان آشنا شوید

هزاران سال است که انسان‌ها از روغن دانه کتان استفاده کرده و از مزایای متنوع آن برای سلامتی برخوردار هستند. از مزایای بی‌نظیر این روغن می‌توان به کاهش کلسترول، بهبود مشکلات پوستی و کاهش التهاب اشاره کرد. افراد می‌توانند از روغن دانه کتان برای پخت و پز استفاده کنند. این روغن منبع فیبر بوده و خواص آنتی اکسیدانی دارد و همچنین بدون گلوتن است، بنابراین کسانی که به گلوتن حساسیت دارند نگران مصرف آن نباشند.

روغن دانه کتان چیست؟

در اثر فشرده کردن دانه‌های کتان بدون اینکه نیاز به حرارت باشد، روغنی به دست می‌آید که روغن دانه کتان نامیده می‌شود. به گزارش مجله پزشکی آسان طب روغن دانه کتان یکی از غنی‌ترین منابع امگا 3 است و اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت جسم و روان فرد بسیار ضروری هستند. این روغن حاوی مواد مغذی، فیبر، منیزیم و ویتامین B نیز می‌باشد. روغن کتان به درمانی طبیعی برای مشکلات متعدد از جمله کلسترول بالا و آرتریت روماتوئید تبدیل شده است.

مزایای بی‌نظیر روغن دانه کتان

روغن دانه کتان مزایای بسیار قابل توجهی دارد که در زیر به معرفی آن‌ها خواهیم پرداخت:

√ کاهش کلسترول: روغن دانه کتان به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. آلفا لینولنیک اسید (ALA) موجود در روغن دانه کتان ممکن است در کاهش کلسترول بد یا LDL نقش داشته باشد.

√ مبارزه با سرطان: روغن کتان می‌تواند به مبارزه با نوع خاصی از سرطان کمک کند. اگر چه برای تایید دقیق این موضوع و نتیجه گیری به تحقیقات بیشتری نیاز است اما برخی از مطالعات حیوانی دلگرم کننده هستند. یک مطالعه بر روی موش‌های مبتلا به تومورهای ریه نشان داد که مصرف روغن کتان در آن‌ها منجر به نابودی تومورها شده است. محققان همچنین اثرات روغن کتان را بر روی سایر انواع سرطان نیز بررسی کرده‌اند. یک مطالعه حیوانی نشان داده است که اسید چرب موجود در روغن کتان می‌تواند میزان تومور پستان و رشد آن را کاهش دهد و همچنین موجب کاهش سلول‌های سرطانی شود.

√ درمان درماتیت آتوپیک: روغن دانه کتان می‌تواند برای پوست و مو مفید باشد و برخی از علائم درماتیت آتوپیک را کاهش دهد. درماتیت آتوپیک نوعی از اگزما است که به طور دراز مدت پوست را دچار قرمزی و خارش می‌کند. یک مطالعه به بررسی تاثیر مصرف روغن کتان بر روی موش‌های مبتلا به درماتیت اشاره کرد. پس از گذشت سه هفته، علائم درماتیت مانند قرمزی، التهاب و خارش در آن‌ها کاهش یافت.

√ کاهش خطر ابتلا به دیابت: روغن دانه کتان ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد. در سال 2015 تحقیقاتی به منظور تعیین اثر این روغن بر روی افراد مبتلا به دیابت انجام شد. این تحقیق بر روی 25 نفر از افراد مبتلا به دیابت انجام گرفت و شرکت کنندگان آن زنان یائسه و مردان دارای اضافه وزن بودند. برخی از آن‌ها 13 و برخی 26 گرم از روغن دانه کتان را به صورت روزانه و به مدت 3 ماه مصرف کردند. پس از گذشت 3 ماه، افرادی که 13 گرم از این روغن را مصرف کردند با کاهش سطح قند خون خود مواجه شدند و کسانی که دوزهای بالاتر از این مقدار را مصرف نمودند، تغییری نکردند. محققان هنوز درنیافته‌اند که چرا افرادی که از دوزهای بالاتر این روغن استفاده نمودند، هیچگونه تغییری نداشته‌اند. در حالی که روغن کتان می‌تواند تاثیر مثبتی در افراد مبتلا به پیش دیابت داشته باشد، اما مطالعات گسترده و جامع‌تری برای نتیجه گیری دقیق لازم است.

√ کاهش التهاب: روغن دانه کتان حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 بوده که در افزایش سلامت بدن نقش دارند. اسیدهای چرب امگا 3 به کاهش التهاب در بدن کمک خواهد کرد. با این حال، این نتایج فقط در بزرگسالان دارای اضافه وزن مشاهده شده است.

خطرات احتمالی مصرف این روغن

به گفته مرکز ملی بهداشت، روغن دانه کتان باید به مقدار کمی مصرف شود. عوارض جانبی مصرف این روغن بسته به دوز مصرفی و واکنش فردی متفاوت است اما عوارض جانبی احتمالی عبارتند از:

• گاز معده
• نفخ
• اسهال

اطلاعات کمی در مورد اینکه آیا روغن کتان می‌تواند برای مصرف در دوران بارداری یا شیردهی مفید باشد، در دسترس است. اداره غذا و داروی ایالات متحده، روغن کتان را به عنوان یک مکمل غذایی جایگزین نمی‌کند. اگر فردی بخواهد روغن دانه کتان را برای شرایط خاصی از سلامت خود مصرف کند، بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود در این باره مشورت کند تا مطمئن شود که مصرف این روغن هیچ ارتباطی با داروها یا درمان‌های فعلی او ندارد. پزشک ممکن است به منظور انجام جراحی، به فرد توصیه کند که مصرف این روغن را چند هفته پیش از شروع عمل متوقف سازد.

چگونگی مصرف روغن دانه کتان

این روغن به نور و حرارت حساس است، از این رو بهتر است آن را در یک بطری شیشه‌ای مات و تیره نگه دارید. محافظت این روغن از نور و ذخیره آن در یک مکان سرد و تاریک به میزان ماندگاری و اثربخشی آن کمک خواهد کرد. طعم روغن دانه کتان خوب و ملایم است، بنابراین افراد می‌توانند یک قاشق غذاخوری از آن را به طور مستقیم بخورند و یا آن را به سس غذای خود اضافه کنند. افراد همچنین می‌توانند روغن کتان را به منظور پخت و پز جایگزین روغن‌های دیگر یا کره نمایند. همانطور که گفته شد این روغن حساس به حرارت است، بنابراین پخت و پز خواص تغذیه‌ای آن را تغییر می‌‌دهد. کسانی که تمایلی به اضافه کردن این روغن به غذاهای خود ندارند، می‌توانند ان را در قالب یک کپسول به عنوان مکمل استفاده کنند.

نگاهی اجمالی بر این مقاله

روغن دانه کتان منبعی از اسیدهای چرب ضروری است و برای سلامت بدن بسیار مفید می‌باشد. عوارض جانبی این روغن معمولا خفیف است. استفاده کردن از روغن کتان در یک رژیم غذایی سالم بسیار مفید خواهد بود. همانطور که گفته شد این روغن دارای مزایای بسیاری بوده که ما در این مقاله به برخی از آن‌ها اشاره کردیم. از روغن دانه کتان می‌توانید برای سالادها، سس‌ها و اسموتی‌های خود استفاده کنید. این روغن باید حتما در یک شیشه تیره در بسته و در یخچال نگه داری شود. قبل از مصرف این روغن لازم است با پزشک خود مشورت نمایید. استفاده درست از روغن کتان می‌تواند به بهترین نتایج برای سلامتی منجر شود.

منبع: https://mag.asanteb.com