طرز استعمال سیب و خواص سیب

خواص سیب بی نظیر است . سیب میوه ایست خوراکی سرشار از ویتامین های A و B و C این ویتامین ها بیشتر در پوست سیب و بشره قرمز رنگ آن می باشد . مقدار ویتامین های سیب بر حسب شرایط آب و هوای محل رویش متفاوت است ولی نژادهای وحشی آن که در نواحی شمال ایران ، گچسر و البرز می روید ، مقدار ویتامین های نامبرده بیشتر است . در این بخش مهمترین خواص سیب و طرز استفاده از آن را به شما معرفی می کنیم.

خواص سیب چیست ؟

خواص سیب برای سلامتی بسیار است. سیب به تناسب اندام کمک کرده و دندان ها را سفید نگه می دارد. در این بخش از مجله پزشکی آسان طب مهمترین خواص سیب را به شما معرفی می کنیم.

مقدار و طرز استعمال سیب و خواص سیب

به منظور تقویت غذایی سیب را به صورت خام ، پخته ، پوره ، کمپوت و مربا مصرف می نمایند ولی بنا بر عقیده اطبای قدیم زیاده روی در مصرف سیب پخته ممکن است موجب فراموشی و نسیان گردد .

از خواص سیب اینست که جوشانده پوست خشک سیب ابتدا در گرمای خورشید ویا در کنار اجاق یا گرمای معتدل و ثابت خشک می نمایند . سپس به مقدار یک قاشق سوپخوری پوست خشک سیب برای یک استکان آب ، به مدت 15 دقیقه می جوشانند و کمی شکر به آن اضافه میکنند تا خوش طعم شود . این چنین فرآورده ای را جوشانده (مطبوخ یا تیزان ) پوست سیب می نامند .

شربت سیب 500 گرم آب سیب را همراه با 875 گرم شکر با گرمای معتدل می پزد تا به قوام شربت در اید .

رب سیب – آب سیب را بدون شکر آنقدر می جوشانند تا غلیظ شده به قوام اید .

مربای سیب – سیب را به قطعات کوجک خرد کرده می پزند و با افزودن مقدار بیشتری شکر ، آن را به صورت مربا در می آورند . باید دانست که شربت ، رب و مربای سیب از سیب خام موثر تر و بهتر است .

پوره یا فالوده سیب ، سیب خام و رسیده را گرفته دانه ( تخم )سیب و ناحیه اطراف آن را جدا کرده به قصعات بسیار ریز خرد کرده و یا رنده می نمایند . به گزارش آسان طب در صورت لزوم برای خوش طعم کردن آن ممکن است کمی شکر و گلاب به آن اضافه کنند . چنین محصولی برای کودکان و افراد مسن قابل هضم تر است .

دم کرده یا جوشانده – 120 گرم پوست یا برگ درخت سیب .

خواص برگ درخت سیب

برگ درخت سیب ماده ای بنام ایزوفلوریدزین دارد .

فواید سیب و برگ سیب اینست که این ماده اثر تب بر – ضد رماتیسم – ضد التهاب کلیه و مثانه دارد . لذا در این بیماری ها بهتر است دم کرده برگ درخت سیب را میل نمایند و از این جهت اثرش مشابه جوشانده پوست خشک سیب است .

خواص سیب و پوست درخت سیب

پوست سیب دارای ماده ای بنام فلوریدزین می باشد و به همین جهت تب بر ملایمی است . علاوه بر این ، پوست درخت سیب یا پوست ریشه ی درخت سیب ، در موارد فوق بصورت دم کرده یا جوشانده برای شفای بیماران مصرف می شود .

خواص سیب و آب سیب

یک فنجان به حجم 240 سانتی متر مکعب آب سیب 125 کیلو کالری ارزش انرزی زایی دارد و به جز آب حاوی مواد زیر می باشد :

پروتئین کم دارد – چربی ندارد – قند 34 گرم – کلسیم 15 میلی گرم – آهن 1/2 میلی گرم – ویتامین A 90 واحد بین المللی – ویتامین B1 0/05 میلی گرم – ویتامین B2 0/02 میلی گرم و ویتامین c 3 میلی گرم .