نحوه تهیه ی کوکو سبزی خوشمزه
کوکو سبزی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه است که شامل سبزیجات مختلف و دلخواهی می تواند باشد . همچنین زمان کمی برای طبخ آن لازم است . در زیر به مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی و طرز تهیه کوکو سبزی اشاره می کنیم . سعی کنید برای سرخ کردن آن از روغن خیلی کمی استفاده کنید. حتی میتوانید آنها را در بین تکه ای نان قرار داده و کمی فشار دهید تا روغن آن کاهش یابد.
مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی ( 4 نفر )
سبزی کوکو ( تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز ) ——— 400 گرم
تخم مرغ ( سفیده و زرده با هم ) ———————- 2 عدد
نمک و فلفل ——————————————— به مقدار لازم
بیکینگ پودر ——————————————— نصف قاشق چایخوری
شیر —————————————————– یک قاشق غذا خوری
زرشک و مغز گردو ( به دلخواه ) ————————– روی هم نصف استکان
طرز تهیه کوکو سبزی
به گزارش بخش تغذیه سایت اسان طب ، برای تهیه کوکو سبزی در اولین مرحله سبزی را بعد از شستن کنار بگذارید تا کاملا خشک شود و بعد ریز و یکدست خرد کنید ( با دست یا با استفاده از سبزی خرد کن ) بعد در یک – دو قاشق روغن خوب سرخ کنید . (نکته : سرخ کردن سبزی این کوکو بسیار مهم است . چون قرار نیست کوکوی شما پخته شود . در نتیجه اگر سبزی را خوب سرخ نکرده باشید دو روی کوکو سرخ میشود ولی داخل مواد خام میماند .) . در تهیه کوکو سبزی بعد از اینکه کاملا سبزی سرخ شد بگذارید تا کاملا سرد شود .وقتی سبزی کاملا سرد شد داخل یک کاسه مناسب تخم مرغ ها را در آن بشکنید و خوب مخلوط کنید . بعد نمک و فلفل و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید . در صورت تمایل از نصف استکان مخلوط زرشک و مغز گردو هم داخل مواد استفاده کنید . و در آخر یک قاشق غذا خوری شیر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند .
در این مرحله از مراحل تهیه کوکوی سبزی در تابه ای مناسب با حجم مواد مقداری روغن بریزید تا کاملا داغ شود . بعد مواد را آهسته داخل تابه بریزید و کف تابه پخش کنید . درب تابه را بگذارید . حرارت را ابتدا کمی زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند و بعد زیر تابه را کم کنید تا یک روی مواد کاملا برشته شود ( حدود 15 دقیقه ) وقتی یک روی مواد کاملا برشته شد ( وقتی معلوم است کاملا برشته شده است که با تکان دادن تابه کوکوی داخل تابه به راحتی جابه جا شود ) کوکو سبزی را برگردانید طوری که خرد نشود . و دوباره حرارت را کمی زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند و بعد اجازه دهید تا با حرارت ملایم آن روی دیگر کوکو هم برشته شود .استفاده از بیکینگ پودر باعث میشود مواد کوکو سبزی هنگام سرخ شدن نه بهم بچسبند و نه شل شوند . و کمی هم به یکدست در آمدن حجم کوکو کمک میکند . ( خاصیت اصلی بیکینگ پودر در انواع کیک کمک به پف کردن کیک است ! )
برای تهیه کوکو سبزی می توانید از فر یا توستر یا .. استفاده کنید . در این صورت فر را از قبل با 350 درجه فارنهایت گرم کنید و کوکو را به مدت 40 دقیقه داخل آن قرار دهید تا کاملا برشته شود . این روش نسبت به روش سرخ کردن در روغن از سلامت بیشتری برخوردار است و همچنین ظاهر کوکو نیز یکدست میشود .
کوکو سبزی خوشمزه ای را که اموزش دادیم حتما در منزل تهیه کرده و میل کنید. از این کوکوی سبزی میتوانید برای عصرانه یا شام در تفریحات و مکانهای گردشی هم استفاده کنید. هم خوشمزه است ، هم حجم کمی میگیرد و هم فضای کمی را اشغال می کند.
گردآورنده : https://mag.asanteb.com
