طرز تهیه قرمه سبزی جا افتاده و خوشمزه

طرز تهیه قرمه سبزی نکات ریز مخصوص به خود را دارد. قرمه سبزی یکی از غذاهای مشهور ایرانی است که طرفداران مخصوص به خود را دارد و در مهمانی ها برای پذیرایی از مهمان میتوان این غذا را تهیه کرد. سبزی های قرمه سبزی در طعم این غذا بسیار تاثیر خواهد گذاشت. در این بخش درباره طرز تهیه قرمه سبزی و علامت جا افتادن آن اطلاعاتی را تقدیم می کنیم.

طرز تهیه قرمه سبزی خوشمزه

برای تهیه قرمه سبزی ابتدا باید مواد اولیه ان را فراهم کنید. و سپس به ترتیب مرحله به مرحله ان را بپزید . در زیر به مواد اولیه و طرز تهیه قرمه سبزی اشاره می کنیم :

مواد لازم برای تهیه قرمه سبزی

*300 گرم گوشت

*یک عدد پیاز متوسط

*200 گرم لوبیا قرمز

*حدود 400 سبزی قرمه سبزی (خرد شود و سپس سرخ شود)

*سبزی قرمه سبزی شامل  تره – گشنیز – . جعفری  هر سه به یک مقدار و همچنین اسفناج یک سوم تره

*3 عدد لیمو عمانی

*نمک فلفل سیاه زعفران و زرد چوبه به مقدار کافی

*حدودا دو پارچ آب برای پخت

طرز تهیه قرمه سبزی با مراحل

در طرز تهیه قرمه سبزی باید در مرحله اول پیاز را خرد کرده و سرخ کنید . (با روغن و مقداری زردچوبه) بعد از طلایی شدن پیاز گوشت و فلفل سیاه را به پیاز اضافه کنید و حدودا سه دقیقه انها را بخوبی تفت داده و ترکیب کنید .

وقتی از تفت خوردن ان مطمین شدید دو پارچ آب را اضافه کنید . در این مرحله زیر قابلمه را باید زیاد کنید تا اب به جوش بیاید . بعد از جوش امدن زیر ظرف را کم کنید تا به ارامی بپزد . اگر تمایل داشتید در این جا کمی زعفران هم اضافه کنید تا گوشت طعم بهتری بگیرد . البته این کار الزامی نیست .

نکته : در طرز تهیه قرمه سبزی اگر لوبیا زودبپزد . ان را از شب قبل خیس کنید و به همراه گوشت اجازه دهید پخته شود . اما اگر میبینید لوبیایتان دیرپز است باید ان را جداگانه بپزید . و سپس به مخلوط مورد نظر اضافه کنید .

یک ساعت که از زمان جوش امدن اب گذشت گوشت و لوبیا حدودا نیم پز شده اند . در این مرحله سبزی ها را به آن اضافه میکنیم . یادتان باشد در این مرحله لیمو عمانی هم اضافه کنید . به گزارش آسان طب ،  بسیاری از افراد پوست و تخم لیموعمانی را  قبل اضافه کردن جدا میکنند که طعم تلخی ندهد . اما این کاملا به سلیقه شما مربوط می شود .

بعضی ها سوال می کنند نشانه جا افتادن قرمه سبزی چیست ؟ در پاسخ انها باید بگوییم نشانه جا افتادن قرمه سبزی اینست که اجزای ان از هم جدا نشوند . یعنی آب ته بشقاب برنج نرود و بقیه رو بماند . پس یاداوری میکنیم . اگر دیدی اب قرمه سبزی زیاد است زیرش را زیاد کنید تا جوش بیاید و ابش کم شود . در نهایت حدودا پنج دقیقه زیرش را در اخرین درجه کم کنید تا کمی روغن بیندازد .

امیدواریم از این بخش از اسان طب با موضوع طرز تهیه قرمه سبزی خوشتان امده باشد . اگر شما ترفند دیگری درباره طرز تهیه قرمه سبزی میدانید حتما در بخش نظرات بیان کنید تا دیگران استفاده کنند.

قرمه سبزی هر چه بیشتر روی حرارت ملایم باشد بهتر جا می افتد. مثل حرارت ملایم گاز یا حرارت بخاری

بعضی ها در زمستان قرمه سبزی را از شب روی بخاری میگذارند و مجددا فردا صبح ان را روی حرارت قرار می دهند.

گرداورنده : https://mag.asanteb.com