روش تهیهٔ سوپ و انواع آن برای کودکان ۷ تا ۱۲ ماهه
سوپ را می توانید از نیمهٔ دوم ماه هفتم تولد به کودک بدهید، بنابراین برای آگاهی شما روش تهیهٔ سوپ در این قسمت توضیح داده می شود. ما در مجله اینترنتی آسان طب در مورد روش تهیهٔ سوپ و انواع آن برای کودکان ۷ تا ۱۲ ماهه ، بیشتر توضیح خواهیم داد.
روش تهیهٔ سوپ سبزیجات:
برای تهیهٔ سوپ سبزیجات به مواد زیر نیاز دارید:
گوشت مرغ یا گوسفند : به نصف قوطی کریت (۳۰ تا ه ۶ گرم)
برنج : یک سوم استکان
سبزی خرد شده (جعفری و گشنیز) : دو قاشق مرباخوری
هویج و سیب زمینی (خرد شده) از هر کدام یک عدد کوچک
لوبیا سبز یا تره فرنگی: یک قاشق مرباخوری
گوشت را با پیاز بپزید، سپس سبزی ها را بخارپز کنید و کمی روغن مایع و کمی نمک به آن اضافه نمائید.
سپس مخلوط را بکوبید یا در مخلوط کن برقی بریزید و صاف کنید.
در صورتی که کودک مایل است کمی آبلیمو ترش تازه به آن اضافه نمائید، سوب سبزیجات آماده است.
سوپ، ما کارونی:
برای تهیهٔ سوپ ما کارونی مواد زیر لازم است:
ما کارونی ریزوخرد شده : نصف استکان
گوشت مرغ یا گوسفند چرخ کرده: یک قاشق غذاخوری
هویج و سیب زمینی خرد شده : از هرکدام نصف یک عدد کوچک
روغن مایع : یک قاشق مرباخوری
استخوان مرغ یا قلم گوسفند -> ۱ تا ۲ تکه
ابتدا استخوانها را با یک عدد پیاز به مدت یک ساعت بپزید.
سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نمائید و دو ساعت دیگر پخت را ادامه دهید.
بعد سیب زمینی و هویج بخارپز شده را اضافه نموده و کمی روغن و نمک به آن بیفزائید.
سپس همهٔ مواد را در مخلوط کن ریخته و بعد از صافی رد کنید.
ما کارونی ها را در آبی که در حال جوشیدن است ریخته، پس از ۱۰ دقیقه آبکش کنید و به مواد قبل اضافه نمائید و مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آنها را دم کنید.
در موقع مصرف، ما کارونی ها را با پشت قاشق نرم کنید و به کودک بدهید. کودکان معمولاً این نوع غذا را دوست دارند.
سوپ حبوبات:
حبوبات مانند عدس، لپه، ماش، نخود و… پس از گوشت، منبع غذایی مهمّی از پروتئین ها، ویتامین ها و املاح می باشند.
برای تهیهٔ سوپ حبوبات، ابتدا گوشت گوسفند، گوساله یا مرغ را پس از شستن به قطعه های کوچک خرد کنید و همراه یک عدد پیاز کوچک، به مدت دو ساعت بپزید.
موقعی که گوشت نرم شد، یک قاشق مرباخوری عدس یا ماش را (دقت کنید حبوبات سوراخ نداشته باشند) که شب قبل تمیز شده و در آب خیس کرده اید، به آن اضافه نمائید و بپزید.
در آخر پخت، مقدار یک قاشق مرباخوری روغن مایع و کمی نمک به مخلوط اضافه کنید.
پس از پختن کامل، پیاز را خارج کرده و مخلوط را بکوبید یا در مخلوط کن برقی بریزید.
سپس آن را صاف کنید. بعضی از کودکان با خوردن سوپ حبوبات دچار نفخ می شوند.
در چنین حالتی برای جلوگیری از نفخ، باید آب روی حبوبات خیس شده شب قبل را دور بریزید
و اگر باز کودک دچار نفخ می گردد، یکی دو ماه صبر کنید و بعد از این نوع سوپ به کودک بدهید.
سوپ حبوبات و سبزیجات:
در هنگام پختن سوپ قبلی، یکی دو تکه استخوان اضافه نمائید تا مواد و املاح استخوان داخل سوپ شود.
سپس سبزیجات خرد شده که با بخار پخته شده را به سوپ اضافه نمائید و به روش بالا بپزید و نرم کنید.
سوپ نخود فرنگی:
به اندازهٔ نصف قوطی کبریت گوشت مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و همراه یک عدد پیاز با حرارت ملایم بپزید.
سپس یک قاشق مرباخوری نخود فرنگی و یک عدد هویج کوچک بخارپز شده و دو قاشق مرباخوری ما کارونی به مخلوط اضافه نمائید و در آخر نیز کمی روغن مایع اضافه کنید و مخلوط را بکوبید یا به وسیلهٔ مخلوط کن برقی نرم نمائید.
سوپ یا پورهٔ عدسی:
عدس یکی از حبوباتی است که غیر از پروتئین، دارای املاح معدنی، بویژه آهن و فسفر می باشد.
برای تهیهٔ پورهٔ عدس، نصف استکان عدس را پاک کنید و پس از شستن، حدود ۸ ساعت در آب بخیسانید.
سپس آب آن را دو بار عوض کنید و با مختصری نمک در حرارت ملایم بپزید تا کاملاً پخته شود.
پس از آن عدس ها را بکوبید یا در مخلوط کن برقی بریزید تا کاملاً نرم شود.
عدس نرم شده را در ظرف لعابی ریخته و به تدریج نصف استکان شیر مادر، شیر خشک یا شیر پاستوریزه و دو قاشق چایخوری روغن مایع به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا به صورت پوره درآید.
در صورتی که کودک غذای شیرین دوست دارد، کمی شکر به آن اضافه نمائید.
سوپ یا پورهٔ بروکلی:
در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و نصف فنجان بروکلی در آن بیندازید و اجازه دهید مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند تا نرم شود.
آب اضافه را خالی کنید و مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه در مخلوط کن برقی بریزید تا به شکل پوره درآید.
اگر نصف قاشق غذاخوری گوشت مرغ یا گوسفند بدون چربی پخته و نرم شده به آن اضافه نمایید سوپ بروکلی به دست خواهد آمد.
این غذا را پس از تهیه بلافاصله به کودک بدهید.
