ویتامین B6 مزیت‌های بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد

ویتامین B6 یکی دیگر از ویتامین‌های گروه B بوده که در سیستم عصبی مرکزی نقش داشته و در تولید نوروترانسمیترهای سروتونین، نوراپی نفرین و در تشکیل میلین تاثیرگذار می‌باشد. ویتامین B6 که به نام پیریدوکسین نیز شناخته می‌شود، محلول در آب است، بدین معنا که در آب حل خواهد شد و مواد زاید آن نیز در بدن ذخیره نشده و از طریق ادرار دفع می‌گردد، بنابراین همه افراد باید روزانه از منابع غذایی حاوی ویتامین B6 مصرف نمایند.

اطلاعاتی در رابطه با ویتامین B6

سایر کارکردهای ویتامین B6، شامل متابولیسم پروتئین و گلوکز و تولید هموگلوبین است. هموگلوبین جزء گلبول‌های قرمز بوده و حمل کننده اکسیژن نیست. این ویتامین همچنین در حفظ گره‌های لنفاوی، تیماس و طحال نیز نقش مهمی را بر عهده دارد. ما در این مقله قصد داریم تا این ویتامین و مزیت‌های آن را مورد بررسی و ارزیابی قرار دهیم. موضوعات مقاله عبارتند از:

• مزایای بالقوه ویتامین B6 برای سلامتی
• مقدار مصرفی روزانه این ویتامین
• منابع غذایی ویتامین B6
• کمبود ویتامین B6 و مصرف مکمل‌ها

مزایای بالقوه ویتامین B6 برای سلامتی

این ویتامین برای سلامتی بدن بسیار مفید بوده و در بیش از 100 واکنش آنزیمی نقش مهمی را ایفا خواهد کرد.

√ بهبود عملکرد مغز: ویتامین B6 می‌تواند به تقویت عملکرد مغز کمک کند. تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که افراد دارای غلظت بالایی از ویتامین B6، دارای حافظه بهتری می‌باشند. بهتر است بدانید که این ویتامین برای انتقال نورون در مغز ضروری است. محققان همچنین دریافتند که مصرف بالای ویتامین B6 به صورت روزانه، برای افراد مسن با اختلال شناختی خفیف، موثر واقع خواهد شد، به این صورت که انقباض مغز آن‌ها 50 درصد کاهش یافته و احتمال ابتلا به زوال عقل در این افراد به حداقلی خود خواهد رسید.

√ کاهش حالت تهوع در دوران بارداری: تحقیقات منتشر شده حاکی از آن است که پیریدوکسین می‌تواند تا حد زیادی شدت حالت تهوع را در اوایل دوران بارداری کاهش دهد. با این حال هنوز تحقیقات بیشتری در رابطه با صحت این موضوع نیاز است.

√ حفاظت از آلودگی هوا: مطالعات منتشر شده در سال 2017 نشان می‌دهد که ویتامین B6 می‌تواند به کاهش آلودگی هوا کمک کند. محققان امیدوارند که یافته‌های آن‌ها بتواند منجر به اقدامات جدید برای جلوگیری از تغییرات اپی ژنتیکی شود. دلایل متعددی برای مفید بودن ویتامین B6 وجود دارد. به عنوان مثال پوست را سالم نگه داشته و گلبول‌های قرمز تولید می‌کند. علاوه بر این، در نظر داشته باشید که کمبود آن می‌تواند، منجر به آسیب دیدگی دائمی عصب شود.

مقدار مصرفی ویتامین B6 در روز چقدر است؟

برخی عوامل بر روی نیاز روزانه افراد نسبت به مصرف این ویتامین تاثیر می‌گذارند. افرادی که در رژیم غذایی خود از پروتئین بالایی استفاده می‌کنند، به ویتامین B6 بیشتری نیز نیاز دارند. نیاز روزانه توصیه شده برای ویتامین B6 به شرح زیر می‌باشد:

• رده سنی 0 تا 6 ماه: پسران 0.1 میلی‌گرم و دختران 0.1 میلی‌گرم
• رده سنی 7 تا 12 ماه: پسران 0.3 میلی‌گرم و دختران 0.3 میلی‌گرم
• رده سنی 1 تا 3 سال: پسران 0.5 میلی‌گرم و دختران 0.5 میلی‌گرم
• رده سنی 4 تا 8 سال: پسران 0.6 میلی‌گرم و دختران 0.6 میلی‌گرم
• رده سنی 9 تا 13 سال: پسران 1.0 میلی‌گرم و دختران 1.0 میلی‌گرم
• رده سنی 14 تا 18 سال: پسران 1.3 میلی‌گرم و دختران 1.3 میلی‌گرم
• رده سنی 19 تا 50 سال: مردان 0.6 میلی‌گرم و زنان 0.6 میلی‌گرم
• رده سنی 51 سال به بالا: مردان 1.7 میلی‌گرم و زنان 1.5 میلی‌گرم
• در طول بارداری: 1.9 میلی‌گرم
• در طی شیردهی: 2.0 میلی‌گرم

منابع غذایی حاوی ویتامین B6

به گزارش مجله پزشکی آسان طب اکثر غذاها دارای ویتامین B6 هستند، بنابراین افراد دارای رژیم‌ غذایی نباید از مصرف این ویتامین بکاهند، مگر به علت استفاده از داروهای خاص و یا مشکلات فیزیکی که هر کدام را می‌توان به صورت جداگانه مورد بررسی و ارزیابی قرار داد. منابع غذایی حاوی این ویتامین شامل موارد زیر خواهد بود:

• نخود: یک فنجان شامل 1.1 میلی‌گرم یا 55 درصد از ارزش روزانه توصیه شده (DV)
• جگر گاو: 3 اونس حاوی 0.9 میلی‌گرم یا 45 درصد DV است.
• تن ماهی: 3 اونس حاوی 0.9 میلی‌گرم یا 45 درصد DV است.
• سینه سرخ شده مرغ: 3 اونس حاوی 0.5 میلی‌گرم یا 25 درصد DV است.
• یک موز متوسط: شامل 0.4 میلی‌گرم یا 20 درصد DV است.
• پنیر سویا: نصف فنجان حاوی 1.0 میلی‌گرم یا 5 درصد DV است.

منابع دیگر آن نیز عبارتند از:

• آووکادو
• برنج قهوه‌ای
• هویج
• ماهی
• غلات غنی شده
• فندق
• شیر
• سیب زمینی
• انواع دانه‌ها
• سویا
• اسفناج
• بوقلمون
• آب سبزیجات

کمبود ویتامین B6 و مصرف مکمل‌ها

کمبود این ویتامین به ندرت رخ می‌دهد اما اگر فرد دچار جذب ضعیف روده یا مصرف استروژن، کورتیکواستروئیدها، داروهای ضد تشنج و برخی دیگر از داروها باشد، ممکن است با این مشکل مواجه شود. مصرف مشروبات الکلی نیز می‌تواند منجر به کمبود ویتامین B6 گردد، همچنین باعث کم کاری تیروئید و دیابت نیز خواهد شد. علائم و نشانه‌های کمبود این ویتامین موارد زیر را در بر خواهد گرفت:

• نوروپاتی محیطی با سوزن شدن، بی حسی و درد در ناحیه دست و پا
• کم خونی
• تشنج
• افسردگی
• گیجی و سردرگمی
• سیستم ایمنی ضعیف

این مشکل همچنین می‌تواند منجر به یک سندروم مانند پلاگر، درماتیت سبورئیک، التهاب زبان، گلسیت، التهاب و ترک خوردگی لب و cheilosis گردد. در نوزادان، حتی بعد از مصرف داروهای ضد تشنج نیز ممکن است تشنج ادامه پیدا کند.

مکمل‌های ویتامین B6

طبق گفته موسسه ملی بهداشت (NIH)، بین 28 تا 35 درصد جمعیت ایالات متحده از مکمل‌‌‌های ویتامین B6 استفاده می‌کنند. مکمل‌ها در قالب کپسول و یا قرص در دسترس هستند. NIH همچنین یادآور می‌شود که اکثر افراد در تمامی سنین در ایالات متحده، از میزان کافی این ویتامین برخوردار هستند. اغلب افرادی که دچار کمبود این ویتامین می‌باشند، کسانی هستند که از مقدار زیادی الکل استفاده کرده و یا دچار چاقی مفرط باشند. همچنین زنان باردار و شیرده نیز از این قاعده مستثناء نیستند. نکته قابل توجه این است که هنوز شواهدی از اثرات نامطلوب مصرف بیش از حد ویتامین B6 در منابع غذایی وجود ندارد. با این‌حال، مصرف 1 تا 6 گرم پریدیوکسین خوراکی در روز به مدت 12 تا 40 ماه نشان از بروز نوروپاتی حسی شدید و پیشرفته و از دست دادن کنترل حرکت بدن دارد. در هر حال برای اغلب افراد، مصرف مواد غذایی جهت جذب ویتامین مورد نیاز بدن توصیه می‌شود و در صورت کمبود این ویتامین آن‌ها قادر خواهند بود تا تحت نظارت پزشک، به مصرف مکمل‌ها بپردازند. یادآور می‌شویم همیشه قبل از استفاده از هر گونه مکمل با پزشک خود مشورت نمایید.

منبع: http://asanteb.com