رژیم غذایی دیابتی برای افراد مبتلا به دیابت
داشتن یک رژیم غذایی مناسب، در کنترل بیماری دیابت، امری مهم و ضروری محسوب می‌شود زیرا در رژیم غذایی دیابتی، بهترین مواد غذایی برای مدیریت علائم دیابت انتخاب می‌گردند. داشتن یک رژیم غذایی درست و سالم، مهم‌ترین عامل پیشگیری از دیابت محسوب می‌شود. رژیم غذایی دیابتی شامل غذاهایی است که غنی از مواد مغذی، کالری و چربی کم و کربوهیدرات مدیریت شده باشد. در حقیقت رژیم غذایی دیابتی، بهترین برنامه غذایی برای اکثر افراد است. داشتن یک برنامه ریزی دقیق برای زمان صرف غذا و تناسب اندام نیز جهت مدیریت این بیماری موثر بوده و از عوارض آن جلوگیری خواهد کرد.
دلیل موثر بودن رژیم غذایی دیابتی در کنترل دیابت
داشتن یک رژیم غذایی مناسب، یکی از راه‌های اصلی تنظیم قند خون یا گلوکز است. گلوکز برای بدن منبع اصلی انرژی بوده و از کربوهیدرات موجود در غذاها گرفته می‌شود. هنگامی که سطح قند خون افزایش می‌یابد، هورمون انسولین از پانکراس به جریان خون آزاد شده و این مسئله کمک می‌کند تا بدن به طور موثر از گلوکز استفاده کند. افراد مبتلا به دیابت نوع 1، به میزان کافی انسولین تولید نمی‌کنند و افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نیز قادر به استفاده درست از انسولین نیستند. به گزارش مجله پزشکی آسان طب مدیریت نادرست این بیماری، می‌تواند موجب ایجاد گلوکز در خون شده و خطر ابتلا به شرایط زیر را افزایش دهد:
- بیماری قلبی
- سکته مغزی
- از دست دادن بینایی
- نارسایی کلیه
- قطع پا
استفاده از یک رژیم غذایی مناسب به مدیریت وزن فرد کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. رژیم غذایی و حفظ وزن سالم، هر دو با بیماری دیابت ارتباط دارند.
معرفی مواد غذایی مناسب در رژیم غذایی دیابتی
مصرف اکثر غذاها در رژیم غذایی دیابتی، ممانعتی ندارد اما بعضی از آنها باید به اندازه کافی مصرف شوند. برخی از مواد غذایی نیز برای این بیماری فوق‌العاده می‌باشند زیرا غنی شده از ویتامین‌ها و مواد معدنی به همراه فیبر هستند، به همین دلیل قند خون را کاهش می‌دهند. افراد مبتلا به بیماری دیابت نباید در مورد مصرف مواد غذایی خود نگران باشند، آنها هنوز هم می‌توانند غذاهای مورد علاقه خود را بخورند، اما ممکن است لازم باشد که مقدار کمتری از آنها را استفاده کنند. انجمن دیابت آمریکا، گنجاندن مواد غذایی زیر را در رژیم غذایی دیابتی موثر می‌داند:
- لوبیا
- انواع توت‌ها
- مرکبات
- سبزیجات دارای برگ‌های سبز تیره
- لبنیات بدون چربی مانند ماست
- ماهی
- آجیل و دانه‌ها
- سیب‌زمینی شیرین
- گوجه فرنگی
- غلات کامل
سایر مواد غذایی نیز شامل موارد زیر می‌گردند:
- آووکادو
- تخم مرغ
- ماکارونی
- بادام زمینی
- میوه‌ها شامل پرتقال، خربزه، سیب، موز و انگور
- گوشت بدون چربی و مرغ
- زیتون و روغن زیتون
- پنیر سویا
- غذاهای نشاسته‌دار مانند سیب‌زمینی، ذرت و نخود سبز
- سبزیجات شامل کلم بروکلی، هویج و فلفل
خوردن یک رژیم غذایی دیابتی باید با رعایت نکات زیر انجام شده و شامل موارد زیر باشد:
- محدود کردن مواد غذایی حاوی قند زیاد
- کوچک کردن وعده‌های غذایی و گسترش دادن آنها (در هر وعده غذایی، غذای کمتری بخورید اما تعداد وعده‌های غذایی خود را افزایش دهید)
- در مصرف کربوهیدرات‌ها، تعادل داشته باشید
- مصرف غلات، میوه‌ها و سبزیجات به صورت روزانه
- کاهش مصرف چربی در غذاها
- اجتناب از مصرف الکل
- کاهش مصرف نمک در مواد غذایی
بیماران دیابتی باید از مصرف چه غذاهایی پرهیز کنند؟
در رژیم غذایی دیابتی باید از مصرف برخی غذاها خصوصا آن‌هایی که دارای سدیم و چربی هستند، اجتناب کرد، زیرا این مسئله می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی را در افراد افزایش دهد. این موضوع برای کسانی که به بیماری دیابت مبتلا هستند، بسیار نگران کننده خواهد بود. در این قسمت از مقاله به معرفی این مواد غذایی خواهیم پرداخت:
- چربی و گوشت فرآوری شده
- محصولات لبنی حاوی چربی زیاد
- تنقلات و غذاهای فرآوری شده
- غذاهای سرخ شده و چرب
- محصولات پخته شده
- مواد غذایی با چربی اشباع شده و چربی ترانس
- نوشابه
- شیرینی
- بستنی
- آبنبات
- چیپس
- غذاهای شور و حاوی سدیم بالا
- دانه‌های فرآوری شده مانند دانه‌های موجود در نان سفید
علاوه بر این، باید در مصرف کربوهیدرات‌ها نیز میانه‌رو باشید، زیرا کربوهیدرات‌ها می‌توانند باعث افزایش سطح قند خون شوند.
معرفی نوشیدنی‌های مجاز برای افراد دیابتی
به غیر از رژیم غذایی مناسب، نوشیدنی‌ها نیز نقش مهمی در سطح گلوکز خون ایفا می‌کنند. در اینجا به معرفی برخی از این نوشیدنی‌ها اشاره خواهیم کرد:
- آب
- چای سیاه
- چای گیاهی
- آب میوه
- آب سبزیجات
- قهوه
آب میوه را در حد تعادل مصرف کنید زیرا حاوی کربوهیدرات است.
رعایت برخی نکات در افراد دیابتی
افراد مبتلا به بیماری دیابت، باید برچسب مواد غذایی را به هنگام مصرف مطالعه کنند و میزان قند، کربوهیدرات و کالری آنها را بسنجند. فعالیت بدنی بخش مهمی از مدیریت سطح قند خون و حفظ سلامتی فرد را بر عهده دارد. فعالیت بدنی مزایای سلامتی بسیاری داشته که در زیر به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد:
- کاهش سطح قند خون
- کاهش فشار خون
- بهبود عملکرد جریان خون
- سوزاندن کالری اضافی
- بهبودی خلق و خو
- بهبود حافظه در افراد مسن
- خواب بهتر
افراد مبتلا به دیابت ممکن است با توجه به ضعف جریان خون و آسیب عصبی ناشی از سطح بالای قند خون، دچار مشکلاتی در پاهای خود شوند، از این رو پوشیدن یک کفش مناسب و فعالیت بدنی قطعا موثر خواهد بود.
نگرش کلی بر مقاله رژیم غذایی دیابتی
استفاده از یک برنامه غذایی سالم، بهترین راه برای کنترل سطح قند خون و جلوگیری از عوارض دیابت است. رژیم غذایی دیابتی علاوه بر مدیریت بیماری دیابت، از مزایای دیگری نیز برخوردار است. از آن جا که رژیم غذایی دیابتی بر مصرف مقدار زیادی میوه‌ها، سبزیجات و فیبر تاکید دارد، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی- عروقی و انواع خاصی از سرطان را کاهش دهد. مصرف فرآورده‌های لبنی کم چرب نیز ممکن است خطر کاهش حجم استخوان را در آینده پایین آورند. اگر فردی دچار بیماری دیابت باشد، باید با پزشک و یک متخصص تغذیه مشورت کند تا از یک برنامه غذایی مناسب بهره بگیرد. استفاده از رژیم غذایی مناسب، برنامه‌ریزی غذایی و فعالیت بدنی در مدیریت سطح قند خون نقش مهمی دارند. پیروی نکردن از رژیم غذایی سالم، خطر ابتلا به قند خون و عوارض جدی‌تر را بالا خواهد برد.
منبع: https://mag.asanteb.com
