فواید سمنو و تکمیل قوای جسمی + ویدئو مهمترین خواص آن

فواید سمنو برای سلامتی بسیار است. سمنو از جوانه گندم تهیه می شود و بسیار انرژی بخش است. همچنین یکی از فواید سمنو آرامش اعصاب و رفع استرس است. افزایش طول عمر از دیگر فواید سمنو است. سمنو چون دارای آرد است سریع شخص را سیر می کند. اکثرا سمنو را در ایام عید تهیه می کنند. ولی شما می توانید آن را در همه ایام سال بپزید. در این بخش از مجله پزشکی آسان طب مهمترین فواید سمنو را به شما معرفی می کنیم.

فواید سمنو

سمنو را از عصاره جوانه گندم تازه و آرد کامل گندم تهیه مى کنند. سمنو خوشمزه وشیرین است و این در حالى است که به آن هیچ نوع ماده شیرین کننده اضافه نمى کنند. علت شیرینى آن ترکیب عصاره جوانه گندم با آرد کامل است که طعم شیرین به آن مى دهد. مواد و ویتامین هاى موجود در گندم و جوانه آن ارزش غذایى فراوانى دارد. سمنو به سلامت افراد و پیشگیرى از پاره اى از بیماریها کمک مى کند. جدول زیر به بررسى مواد مفید آرد و عصاره و مقایسه آن با آرد تصفیه شده نشان مى پردازد.

یکی از فواید سمنو آنست که سمنو داراى ویتامین هاى K-E-A و گروه ویتامین هاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد مهم دیگر مانند: فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس است. سمنو مغذى و انرژى زا است و بویژه براى ورزشکاران پرورش اندام بسیار مفید است.

این خوراکی مقوی و لذیذ علاوه بر ایران، در بسیاری از کشورهای آسیای میانه از جمله ازبکستان، تاجیکستان، افغانستان و قرقیزستان پخته می شود و به آن سمنک (сумалак)می گویند.

طبخ سمنو در مراسمی به نام سمنو پزان، معمولا از یک هفته مانده به نوروز شروع می شود و طی مراسمی تا پایان سال ادامه دارد.

در گذشته برای تهیه سمنو فقط از جوانه گندم و آب استفاده می کردند؛ ولی با گذشت زمان و برای تسریع در پخت سمنو، از کمی آرد نیز استفاده می شود.

سمنوها شبیه به یک پودینگ محبوب در فنلاند و سوئد است. از این دسر بیشتر برای زنان باردار، کودکان و سالمندان استفاده می شود.

این خوردنی خوشمزه مملو از فیبر است. این غذای کم کالری و بدون چربی، بهترین رژیم برای بیماران محسوب می شود.

این را هم بخوانید : طرز تهیه سمنو خانگی به همراه ویدئو پختن آن

دیگر خواص سمنو و فواید سمنو

فیبر بالای آن هضم غذا را آسان می کند و برای سلامت روده و قلب مفید است. برخی از مهمترین فواید این ماده غذایی عبارتند از:

– یکی از فواید سمنو آنست که به کاهش وزن کمک می کند.

– همچنین برای بیماران مبتلا به دیابت مفید است.

– جذب کلسترول و چربی را کاهش می دهد.

– به دلیل فیبر بالا، احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.

– یکی دیگر از فواید سمنو آنست که در درمان سرطان کولون موثر است.

– به سلامت سیستم گوارشی کمک می کند.

– حاوی مواد معدنی فسفر،کلسیم و پتاسیم است.

– حاوی ویتامین های A، B و E است.

– به درمان یبوست کمک می کند.

– به دلیل ویتامین B از بروز افسردگی جلوگیری می کند.

– تقویت سیستم ایمنی بدن از دیگر فواید سمنو است.

– باعث افزایش شیر مادران می شود.

– بهترین ماده غذایی قبل از ورزش است و از انقباض عضلات جلوگیری می کند.

یکی دیگر از فواید سمنو برای سلامتی طول عمر و آرامش اعصاب است. سمنو شیرافزا است از این رو هم براى مادران شیرده و هم به علت مقوى بودن براى زنان باردار بسیار مفید است.

از دیگر فواید سمنو مى توان به اثرات شفابخش آن در درمان سوءهاضمه، نازایى، سختى زایمان، سنگ کیسه صفرا و اختلال صفرا، پادرد، کندى ضربان قلب، ریزش مو، لاغرى، یبوست، واریس، قندخون و دیابت، رشد قد، بى خوابى عصبى، احتلام، تصلب شرائین و کلسترول، ضعف حافظه، بیماران دوره نقاهت، S.M، بهت زدگى، پرکارى تیروئید، اسکیزوفرنیا، سایکوز، فسفات در ادرار، خون ادرارى و … اشاره کرد.

همچنین ترمیم زخم ها، فلج مغزى، مقاومت در برابر عفونت، بهبودى زخم هاى قرنیه، بیمارى رینود، اکرودینى، کولى باسیلوز، برى برى، شارکو، هوابلعى، مخملک، کوریزاى مزمن، پیستوریازیس، ورم دستگاه تناسلى، تب برفکى، ورم میزراه، سرگیجه هاى منى پر، کم خونى هیپوکروم، آرتروز، ورم زبان همراه بار، آرتریت پا و شبیکه، پارکینسون، عوراض یائسگى، پورپورا، اسپرو، اسکروفولوس، هپاتیت، یرقان، یرقان نوزادى، کمک به ترمیم شکستگى استخوان و عقیم بودنو … از فواید سمنو است.

در داخل این غذاى بهشت که تزئین بخش سفره هفت سین است، بادام هاى شیرین (سنگى) مى ریزند که نماد و مایه برکت است. این بادام ها را پس از پختن از سمنو خارج مى کنند، تعدادى از آنها را به عنوان برکت کیف پول در داخل کیف پول قرار مى دهند تا باعث فراوانى پول و ثروت گردد.
بادام، حاوى ویتامین E و۱ B و مقدار فراوانى از فسفر، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، گوگرد، سدیم، آهن، قند، مواد ازته و چربى است که به هنگام طبخ سمنو، جذب آن شده و باعث مقوى شدن بیشتر این غذا مى گردد. مصرف سمنو باعث تقویت عمومى بدن بویژه استخوان ها مى گردد و غذاى بسیار مفیدى براى زنان بویژه زنان باردار، بچه شیرده و یائسه محسوب مى شود.