غذاهای انرژی زا شامل چیست ؟

غذاهای انرژی زا و معرفی آنها موضوع این بخش از مجله پزشکی آسان طب است. گاهی وقتها به هر دلیلی مثل ورزش یا تحرک و کاز زیاد یا مثلا روزه داری و همچنین افت قند خون بدن ما به غذاهای انرژی زا نیاز دارد. غذاهای انررژی زا به دو دسته ( فوری و تدریجی ) تقسیم می شود. نحوهٔ عملکرد بدن به سرعت دسترسی سلول ها به گلوکز بستگی دارد.

غذاهای انرژی زا

غذاهای انرژی دار به دو دسته تقسیم می شوند :

ا) غذاهای با انرژی زایی فورانی  ۲) غذاهای انرژی زا تدریجی

مثلاً هنگامی که فرد به دلیل پایین بودن میزان قند خون، به انرژی ناگهانی و زیادی نیاز دارد،

خوردن یک لیوان آب پرتقال خیلی سریع تر از خوردن ساندویج تخم مرغ و پنیر یا مخلوط شیر و بستنی، باعث افزایش مقدار قند خون خواهد شد،

یا مثلا به دنبال سه ساعت پیاده روی، یا انجام کار فیزیکی، بدن به جریان پیوسته تری از انرژی نیاز دارد و بهتر است که از غذاهای انرژی زا تدریجی استفاده شود.

می توانید با توجه به مسائل زیر تعیین کنید که غذاهای انرژی زا فورانی مصرف کنید یا نوع غذاهای انرژی زا تدریجی.

۱. مقدار افزایش حجم ” نشاسته در هنگام پخته شدن در غذاهایی که دارای انرژی زایی فورانی می باشند .

ماکارونی، رشتهٔ پخته شده و بعضی از انواع برنج  زیاد است.

و در غذاهای انرژی زا تدریجی – مثل برنج های درشت و برنج قهوهای – کم است.

۲. غذاهای با انرژی زایی فورانی – کورن فلکسی -حاوی فیبر کم هستند، و غذاهای دارای انرژی زایی تدریجی  نان های غله کاملی، عدسی، دارای سبوس کامل و جو  دارای فیبر زیاد هستند.

۳. مقدار عمل آوری غذاهای دارای انرژی زایی فورانی (مثل کیکهای برنجی، نانهای گندم غنی شده) زیاد است، و مقدار عمل آوری غذاهای دارای انرژی زایی تدریجی (مثل جوکی دوسر پوستکنده و نان حاوی ۱۰۰٪ گندم) در حداقل ممکن است.

۴. غذاهای دارای انرژی زایی فورانی (مانند کیک شکلاتی) حاوی اسید کم است و غذاهای دارای انرژی زایی تدریجی (مثل محصولات نانی تهیه شده از خمیر ترش)، دارای اسید زیاد هستند.

۵. غذاهای دارای انرژی زایی فورانی: (مثل ویفرهای شکری) حاوی قند زیاد و فیبر کم ، پروتئین و چربی خیلی کم می باشند.

و غذاهای دارای انرژی زایی تدریجی (بیسکویت های صبحانه، نان کماج، شیرینی یا کیک پر کره)

دارای مقدار کمتری شکر، فیبر، پروتئین و چربی هستند.

در صورتی که فقط از غذاهای دارای انرژی زایی فورانی استفاده شود، قند خون به صورت ناگهانی افزایش مییابد و در هنگامی که فقط غذاهای دارای انرژی زایی تدریجی خورده شود، قند خون به شکل تدریجی افزایش مییابد.

در صورتی که مقدار بیشتر کالری های هضم شده غذا، از انواع دارای انرژی زایی فورانی باشند،

قند خون با سرعت بیشتری نسبت به مواردی که کالری های دریافتی از نوع دارای انرژی زایی تدریجی هستند، افزایش خواهد یافت.